Goda recept med pumpa

Pumpa är gott, nyttigt och är enkelt att laga mat och baka med.
Pumpa är gott, nyttigt och är enkelt att laga mat och baka med.

Blev det pumpa över från halloweenhelgen?

Då kan du enkelt göra en krämig pumpasoppa, en värmande pumpalasagne – eller varför inte bjuda på en söt pumpapaj till efterrätt.

Här är nio goda recept med olika sorters pumpor.

Det har blivit allt vanligare att hitta färgstarka, stämningsfulla och framför allt goda pumpor butiken. Speciellt på hösten och kring halloween. Pumpa går att koka, steka, rosta, pickla och baka med. Här är några riktigt goda recept att njuta av i höstrusket!

Till mångas förvåning kan man äta halloweenpumpan.
Till mångas förvåning kan man äta halloweenpumpan.

Lasagne med pumpa och kantareller

Madeleine Landley från ”Landleys kök” älskar doften som sprider sig i köket när en lasagne står i ugnen.

Här har hon lagat en riktigt höstig variant med pumpa och kantareller.

– Den är ljuvlig, lovar Landley.

Recept ur boken ”Allt i ett rätter” av Madeleine Landley.
Recept ur boken ”Allt i ett rätter” av Madeleine Landley.

Sallad med rostad pumpa och fetaost

Sallad med rostad pumpa och fetaost – en härlig sallad perfekt för hösten. Testa att rosta pumpa i ugnen och blanda ner i en god sallad. Servera pumpasalladen med fetaost och nötter. Passar bra som en egen rätt eller tillsammans med grillad kyckling.

Pumpasallad
Pumpasallad

Pumpasoppa med pecannötter och apelsin

Gör en härlig pumpasoppa till höstmiddag. Den här goda varianten servera med apelsinyoghurt och hackade pecannötter.

Pumpasoppa med pecanötter och yoghurt
Pumpasoppa med pecanötter och yoghurt

Fylld butternutpumpa

Butternutpumpa – baka pumpan i ugnen och fyll den med kryddiga smaker. Gott som tillbehör eller som en hel lunch.

Butternutpumpa fylld med quinoa och kikärter.
Butternutpumpa fylld med quinoa och kikärter.

Helbakad pumpa, svartkål, kålrabbi och quinoa

Helbakad pumpa, svartkål, kålrabbi och quinoa – vegetariskt och gott. Kocken Niklas Ekstedt lagar gärna helbakad pumpa med svartkål och kålrabbi. Toppa med fetaost och rostade pumpafrön.

Helbakad pumpa, svartkål, kålrabbi och quinoa.
Helbakad pumpa, svartkål, kålrabbi och quinoa.

Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde

En pumpasoppa med krämig vitlöksgrädde smakar bra efter en höstpromenad. Recepten kommer från ”Gott käk utan krångel” av Tina Nordström.

Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde

Krämig pumpapasta med räkor och knaperstekt sidfläsk

Kocken Markiz Tainton har ett recept på en jättegod pasta. Såsens alla ingredienser låter hon ”gotta” ihop sig i ugnen. Sedan är det bara att toppa med rostade mandlar, räkor, färsk salvia, rostade mandlar och knaperstekt sidfläsk.

– Ni hör ju, det här kommer bli svingott! säger Markiz Tainton.

Slingrande börek med pumpafyllning

Börek i form av en orm som slingar sig över en bädd av gröna blad och groddar. Dyllningen Recept ur kokboken Little green kitchen av David Frenkiel och Luise Vindahl, Norstedts.

Bjud på börek i form av en orm.
Bjud på börek i form av en orm.

Söt pumpapaj med grädde

En söt pumpapaj är ett måste i amerikanska hem på Halloween.
Testa att baka den kryddiga och krämiga pajen du också – toppa med grädde och njut!

Pumpapaj
Pumpapaj
Publisert:

LÄS VIDARE

ÄMNEN I ARTIKELN