Olika kladdkakor – våra bästa recept

Fira kladdkakans dag 7 november!

Av: 

Aftonbladet

Vill du baka något annat än traditionell kladdkaka? Välj bland våra goda recept!
Vill du baka något annat än traditionell kladdkaka? Välj bland våra goda recept!

Kladdkakarecept

Kladdkaka med snickers, saffran, hallon, lakrits – eller kanske fylld med marshmallows?

Kladdkakor går att variera i oändlighet. Här har vi samlat 15 annorlunda varianter till kladdkakans dag 7 november.

Snickerskladdkaka

En burk dulce de leche, jordnötter och mjölkchoklad på en riktigt saftig kladdkaka – sött och salt när det är som bäst.
– Den här varianten av snickerskladdkaka är faktiskt riktigt enkel att göra, säger Fredrik Nylén som gjort kladdkakan på bilden.

Snickerskladdkaka med alla de rätta smakerna.

Saffranskladdkaka med hallonfrosting

Saffran och hallon är en himmelskt god smakkombination, särskilt i en kladdkaka med frosting. Det här supergoda receptet är gjort av Frida Skattberg som driver ”Fridas bakblogg”.

Saffransmakande kladdkaka toppad med syrliga hallon.

Hallonkladdkaka med lemon curd och maräng

Med friska hallon, en syrlig lemon curd och en fluffig maräng så smakar den vita kladdkakan ljuvligt gott. Recept ur Blomster och bakverk av Annelie Andersson.

Hallonkladdkaka med lemon curd och maräng

Kladdkaka med brynt smör och flingsalt

Zack Aujalay med sin prisvinnande kladdkaka med brynt smör och flingsalt. ”Less is more! Med en klar och tydlig tanke överfört i smak där toner av kraftfull nötig smak lyfter chokladen.”, var motiveringen för kladdkakans vinst.

Kladdkakor deluxe

Skattberg, Frida

Kladdkakor deluxe

119,00 kr

Läs mer

Till shoppen
Kladdkaka med brynt smör och flingsalt

Kladdkaka med kokosyoghurt och kanderade pumpafrön

Den här otroligt goda kladdkakan har kokboksförfattaren Therese Elgquist gjort.

– Mitt självklara go-to-recept när det vankas fika. En tårta som passar året om, toppad med len kokosyoghurt, de frukter eller bär som är i säsong och kanderade pumpakärnor för en lyxig touch. Här blir jordgubbar en självklarhet, säger hon.

Kladdkaka med kokosgrädde. En tårta som passar året om!

Ljummen kladdkaka i vinglas

Att grädda och servera kladdkakan i ett vinglas är inte bara festligt och fint, utan också himmelskt gott. Servera helst med en kula vaniljglass till.
– Kanterna blir väl gräddade och mitten så där härligt kladdig, säger Frida Skattberg.

Ljummen kaka i vinglas

Kolakladdkaka med bärgrädde

Den här kolakladdisen är söt, men tillsammans med den härligt syrliga bärgrädden blir den fantastiskt god. Så god så att du knappt vill dela med dig! Recept ur boken ”Veganska godsaker” av Frida Svanberg.

Kladdkaka med kola och syrlig bärgrädde.

Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting

Vem älskar inte kombination lakrits och hallon? Smaksätt frostingen med söta geléhallon, lite extra rosa blir den med någon droppe karamellfärg. Recept ur Emma Brink Rasks bok Baka och spritsa.

Spritsa fint med geléhallonfrosting.

Kladdkaka med dulce de leche

Kladdkaka med dulce de leche. Överraska med en läcker kolafyllning i kladdkakan.
– Det här är en riktig dröm för dig som älskar dulce de leche! Kola och choklad i kubik, säger Fredrik Nylén.

Kladdkaka fyllld med ljuvlig kola av dulce de leche.

Sockerfri kladdkaka på tre sätt

Här kommer världens bästa recept på kladdkaka. Gånger tre! Basen är alltid densamma, men du väljer själv vilken smak du vill ha - saffran (lussebulle), kakao (vanlig kladdkaka) eller pepparkakskrydda (kladdig mjuk pepparkaka).

Choklad, saffran eller pepparkaka? Välj smak på kladdkakan efter tillfälle.

Kladdkakedammsugare

Dammsugare fylld med kladdkaka, ja du hör ju, magiskt gott. Recept ur bakbloggaren Fredrik Nyléns bok Baka med choklad.

Kladdkakedammsugare

Kladdkaka med lakrits och kola

Här bjuder kakdrottningen Mia Öhrn på sitt smarriga recept på kladdkaka med lakritskolor. Servera gärna med en klick grädde och färska hallon.

– Tycker du att lakrits är gott kan du ha i sex kolor, är du fullkomligt galen i lakrits kan du ha i tolv stycken, tipsar hon.

Ur boken ”Bästa kladdkakorna”

Marshmallow-kladdkaka med extra allt

En marshmallow-kladdkaka blir riktigt god och lyxig. Det är bloggaren Ulrika Ahlström som tipsar om en kaka som har extra allt.

– Den är hur god som helst, säger recept-makaren och bloggaren under fikastunder.se.

Kladdkaka med marshmallow.

Kladdkakedipp till bär och frukt

Vem kan motstå att slicka skålen när det bakas kladdkaka? Här är en dipp som smakar precis som kladdkakesmeten.
– Fantastiskt gott till färska frukter och bär, säger Frida Skattberg.
Recept ur Kladdkakor deluxe av Frida Skattberg.

Kladdkakedipp till bär och frukt

Tre vanliga frågor om kladdkaka

Hemligheten bakom en perfekt kladdkaka är att inte baka den för länge.

Det säger bakbloggaren Fredrik Nylén – som älskar att göra både klassisk kladdkaka och spännande varianter.

– Den ska vobbla ordentligt när man skakar lite lätt på formen, säger han.

  • Hur länge ska man ha kladdkakan i ugnen för bästa resultat?

Ugnstiden beror mycket på ugnen, men någonstans mellan 18-20 minuter så brukar den bli perfekt.

– Bästa tricket är att kyla den snabbt och sedan låta den vila i kylen 2-3 timmar. Sen när det är dags för fika så tar man fram den en halvtimme innan så har man en perfekt kladdig kladdkaka som även går att skära bitar av.

  • Kan man rädda en torr kladdkaka?

– Om en kladdkaka bakats för länge så kan man enkelt ändra namn till mastig chokladkaka, gott är det ändå. Det går tyvärr inte att göra den kladdig igen.

  • Hur ska kladdkakan förvaras?

– Förvara kladdkakan i kylen, men låt det helst bli rumsvarm när man ska äta den, då är den som godast, säger han.

Publisert:

LÄS VIDARE

Bästa receptet på kladdkaka

ÄMNEN I ARTIKELN

Kladdkakarecept

Chokladrecept

Fika recept

Recept

Bakning

MER OM GODARE

Ljummen kladdkaka i vinglas

Snickerskladdkaka

Saffranskladdkaka med hallonfrosting

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Allt du behöver för att baka kladdkaka

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Julens bästa kokböcker

Instagram-kontona som gör dig hungrig

Het glasnudelsallad med räkor

9 goda recept med pumpa

Sötpotatiscurry med aubergine och kokos

Glasnudelsallad med rostbiff och nötter

Kladdkakedipp till bär och frukt

Oreokaka med fudgetopping

Mörk chokladkaka med chilifudge

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Kokböcker som hjälper dig att spara pengar

Rendang – indonesisk biffcurry

Krämiga sesamnudlar med honungsskyckling

Five spice – tofu i grönt sällskap

Kimchiris med stekt ägg

Vin och öl levereras nu till hela landet

Chokladbollsrulltårta

Dulce de leche med havssalt

Pasta cacio e pepe

Pappardelle pasta med krämig kantarellsås

Crispy chili beef