Tångbröd i gjutjärnsgryta

Att blanda torkad tång i bröddeg är en höjdare. Förutom tångens smakbidrag med sälta och umami innehåller de flesta bruna tångsorter sockerarter som bidrar positivt till degens jäsning.

Recept ur boken ”Plocka tång & strandväxter”, av Karolina Martinsson och Linnéa Sjögren.

Tångbröd recept

  • Ingredienser

  • 2 msk torkad och mixad sockertång, fingertång, blåstång eller sågtång
  • 1 tsk torrjäst
  • 6 dl kallt vatten
  • 3 tsk tångsalt
  • 600 g vetemjöl, av kulturspannmål
  • neutral olja

Gör så här

Obs! En dags jästid tillkommer.

LÄS VIDARE