Köttfärsrecept

Aftonbladets samlade recept på rätter med köttfärs. Här hittar du enkla och snabblagade recept på bland annat köttbullar, Bolognese och Köfte.

Kebab med vildsvinsfärs

Färsbiffar på vildsvin, syrad kål, saltgurka, aïoli och en svensk humus – allt inrullat i bröd.

Årets kock om årets rätt – vildsvinskebab

Kebaben består förutom färsbiffar på vildsvin av syrad kål, saltgurka, aïoli och en svensk humus gjord på Vreta gulärt i stället för kikärtor, allt inrullat i ett tunnbröd.

Kålpudding à la Tareq Taylor

1 h 30 min

Husmanskost när den är som bäst, klassisk kålpudding med rårörda lingon.

Nötkött – så tillagas det på bästa sätt

Entrecote, ryggbiff, oxfilé, nötinnanlår, rostbiff, högrev och ytterlår. Genom att välja rätt nötkött i disken får du enkelt ut bästa smak.

Köttskolan del 4: Så väljer du rätt nötkött

Kocken Mattias Larsson tipsar om vilket kött som passar till olika rätter

Aftonbladet testar: Här är den bästa oxfilén

Johan Jureskog har utsett vinnaren.

Halstrad råbiff med tunna pommes frites

1 h

Det ska höras när de tunna potatisstrimlorna landar på tallriken.

Köttbullar med tre sorters peppar

45 min

Sätt lite extra smak på de juliga köttbullarna.

Jason Diakité om världens godaste köttfärssås

Artisten Timbuktus fem tips för att göra en perfekt pasta med köttfärssås.

Så äter svenskarna 2021 – detta äter vi helst

Mindre grönt på tallriken och mer vänner på middag. Tempen har tagits på svenskarnas matvanor.

Mustig köttfärsgryta

40 min

Enkel och med goda smaker som de flesta tycker om.

Bifteki – läckra grekiska färsbiffar

30 min

Vitlök, persilja och spiskummin sätter smak på de goda biffarna.

Bjud på varma smörgåsar med köttfärs

30 min

Varma mackor är enkelt att förbereda och med en matig sallad blir det en middag.

TEST: 20 sorters köttfärs – en solklar etta

Spagetti bolognese, pannbiff, köttbullar, burgare, tacos är några av våra mest lagade vardags- och helgrätter.

Gör en gratäng med tacosmak

35 min

Servera med krispiga nachos och en fräsch sallad.

Så får du extra smak på vegofärsen

Kocken Mattias Larsson visar hur du fixar vegofärsen

Bulgogi – så gör du den goda koreanska rätten

30 min

Krispig sallad och gurka är goda tillbehör och de rostade sesamfröna ger en fin, nötig smak.

Lammfärsbiffar med vitlök och timjan

20 min

Läckra biffar av lammfärs serveras med klyftpotatis och vitlöksdoftande tzatziki.

Skördetid! Så kan du maxa det goda från trädgården

Kockparet Mattias och Cecilia bjuder på en enkel och snabb meny.

Färsfyllda paprikor från Balkan

1 h 30 min

Urgröpta paprikor blir väldigt goda på grillen eller i ugnen.

Sarma – färsfyllda kåldolmar

4 h

En kraftfull maträtt med mycket karaktär som alltid serveras vid serbiska högtider.

Tre smaskiga recept med köttfärs

Köttfärs står ofta på middagsmenyn hos många. Här har vi samlat våra tre favoritrecept med köttfärs.

Cevapcici med tre sorters lök

30 min

Kryddiga köttfärsjärpar cevapcici är nationalrätt i Bosnien och Hercegovina.

Fetaste färsen favorit – flera underkänns

Juryn hade inga problem med att utse bästa nötfärsen trots att hela 17 olika låg på stekbordet.

Många röda dagar gav brist på köttfärs

Det råder brist på köttfärs i Norrbottens län, skriver Norrbottens-Kuriren.

Sheperds pie – den goda engelska klassikern

1 h 30 min

Sheperds paj – en traditionell engelsk pubrätt som smakar allra bäst med en öl till.