Av Markiz Tainton

Het apelsinsallad med panerad fetaost

Name: Het apelsinsallad med panerad fetaost
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl quinoa, sköljd; 2 tsk Harissa; 2 blodapelsiner; 2 apelsiner; 1 Granatäpple; 2 Salladslökar, skivade; 0.5 dl Oliver; 0.25 dl olivolja; 2 msk Lime, pressad; 1 tsk apelsinblomsvatten; 2 tsk Honung; Salt och peppar, efter smak; 0.5 dl mandlar, hackade och rostade; 1 knippe mynta, grovhackad; 300 g Fetaost; 2 dl Panko ströbröd; 1 dl vetemjöl; 2 tsk Kanel; 1 ägg; Olja, att steka i

Av Markiz Tainton

(6)

35 min

20 ingredienser

Den heta apelsinsalladen med quinoa som bas är proppad med härliga smaker och godsaker. Pankopanerade fetaost på toppen ger gott krisp och sälta. Recept av Godare-profilen Markiz Tainton.

Ingredienser

1 dlquinoa, sköljd
2 tskHarissa
2 blodapelsiner
2 apelsiner
1 Granatäpple
2 Salladslökar, skivade
0,5 dlOliver
0,25 dlolivolja
2 mskLime, pressad
1 tskapelsinblomsvatten
2 tskHonung
Salt och peppar, efter smak
0,5 dlmandlar, hackade och rostade
1 knippemynta, grovhackad

Panerad fetaost

300 gFetaost
2 dlPanko ströbröd
1 dlvetemjöl
2 tskKanel
1 ägg
Olja, att steka i

Ljuvligt god sallad med quinoa, apelsin, mynta och fetaost. — Foto: Godare

Gör så här

1Hetta upp lite olivolja i en kastrull fräs quinoa tillsammans med harissa snabbt. Häll i vattnet och en nypa salt och koka upp, Lägg locket på och sänk sedan värmen låt koka i 15 minuter.
2Skär bort skalet på apelsinerna. Det är viktigt att inte det vita är kvar, då finns det en risk att salladen blir bitter. Ta bort kärnorna från apelsinen.
3Dela apelsinerna i klyftor och lägg i en skål.
4Blanda quinoa med de två olika apelsinsorterna, lök, och oliverna.
5Blanda olivolja, limejuice, apelsinblomvatten och honung i en lite skål, rör om och smaka av.
6Rör i dressingen och myntan. Blanda väl.
7Ta fetaosten ur paketen och badda den torr med lite hushållspapper. Förbered tre fat, ett med vispat ägg, ett med mjöl och ett med panko och kanel. Doppa fetaosten först i ägg, sen i mjöl, sen i ägg igen och sen sist i panko/kanel-blandningen.
8Värm upp en stekpanna med rikligt med olja till medelvärme och lägg fetaosten i stekpannan. Det ska vara tillräckligt varmt för att fräsa, men inte så varmt så att det bränns. Stek i några minuter per sida utan att röra dem för mycket så att paneringen blir gyllenbrun. Ta upp dem och lägg dem på ett fat.
9Placera fetosten på salladen och ringla över honung och strö mandlar och granatäppelkärnor över.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Markiz Tainton

När Markiz Tainton lagar mat är kärlek bästa kryddan. Köket ska dofta av syrlig citron och vara fyllt av färgstarka grönsaker och spännande råvaror. Markiz är känd från ”Sveriges Mästerkock” och är idag en omtyckt matkreatör, poddare och har delat med sig av sina kryddiga recept både i tidningar, tv och radio. I programmet ”Markiz Tainton” bjuder hon på mat från världens alla hörn och smarta trick i köket.

Visa 34 recept