Gör egen julmust till jul.
Gör egen julmust till jul.

Överraska gästerna med hemgjord julmust

3,9 (67 röster)

Julen 2020

Inte en jul utan julmust. Trots massiv reklam från läskkonkurrenter är det julmust som gäller för oss i Sverige. Kanske dags att göra en alldeles egen? Det kommer helt klart att imponera på släkten i julhelgen.

Rör inte vår julmust. Vi svenskar dricker 40 miljoner liter julmust varje år. Trots att coca-cola satsar på massiva reklamkampanjer sänker julmusten coca-cola-försäljningen i december varje år.

Julmusten lanserades i Sverige under tidigt 1900-tal av far och son Robert och Harry Roberts. Från början var det tänkt att julmusten skulle vara en alkoholfri variant av julölen. Receptet är, liksom coca-colas, hemligt. Endast tre personer känner till de exakta ingredienserna i den ursprungliga julmusten. Samtliga anställda på familjeföretaget Roberts AB i Örebro. Förutom de hemliga ingredienserna består julmust av ett trettiotal ingredienser, bland annat humle- och maltextrakt, karamellfärg, citronsyra och sötningsmedel.

Men visst vore det kul att bjuda på hemgjord julmust, här är ett recept som ger dig en riktigt välsmakande must. Börja med att göra sodastarten.

Både sodastarten och julmusten behöver stå i flera dagar innan de är färdiga, vilket inte är inräknat i tidsberäkningen.

Ingen jul utan julmust.

Julmust

  • Sodastart

  • 5 dl vatten
  • 2 msk ingefära, finriven
  • 1 msk råsocker
  • 1.5 msk strösocker
  • Julmust

  • 1 dl russin
  • 3 torkade fikon
  • 4 katrinplommon
  • 1 dl färsk ingefära, finhackad
  • 1 dl enbär, torkade och lätt krossade
  • 2 bitar pomeransskal
  • 2 muskotblommor
  • 3 kryddnejlikor
  • 10 kardemummakapslar, gröna
  • 2 stjärnanis
  • 5 kanelstänger
  • 2 tsk citronsyra
  • 3.5 l vatten
  • 400 g muscovadosocker, mörkt (eller råsocker)
  • 2 dl sodastart, se recept

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Klassiska julkryddor i julmusten.

LÄS VIDARE

Bästa julglöggen 2018 – jämnt tomteskägg om titeln

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Julmat

Svenska recept

MER OM GODARE

Älskade julmat – alla goda recept för ett mysigt julbord

Julens knasigaste överraskningar

Veganskt godis – kola och bountybitar

Svensk jul – med smak från när och fjärran

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

Pannacotta med lingongelé och rosmarin

2 h 40 min

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

45 min

Vaniljkola med havssalt

1 h

Grönkålssoppa – supergott och nyttigt

40 min

Saffran – baka gyllene kakor till adventsfikat

1 h 45 min

Så väljer du rätt ost till julbordet

God strömmingslåda – bästa receptet

45 min

Här är julgodiset som innehåller palmolja

”Världens bästa Janssons frestelse”

1 h 15 min

Senap och maltsill

15 min

Godaste saffranspannkakan

45 min

Vit saffranstryffel – godaste receptet

2 h 10 min

Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta

10 min

Saftigt och gott recept på mjuk pepparkaka

1 h 30 min

Godaste julköttbullarna – så gör du

25 min

Så fixar du dopp i grytan – snabbt och enkelt

Saffransbullar med vanilj – ljuvliga smaker

1 h 45 min

Rödkål – julens klassiska vegorätt

25 min