Bästa köttbullarna, enligt kocken Niklas Ekstedt.
Bästa köttbullarna, enligt kocken Niklas Ekstedt.

Julens godaste köttbullar

4,6 (61 röster)

Julen 2020

”Ingen jul utan köttbullar! Grovkornig senap, mörk sirap och en aning kryddpeppar gör de här till favoriter”, säger kocken Niklas Ekstedt.

Portionerna är beräknade på bufféportioner.

Niklas Ekstedts recept på julens bästa köttbullar

  • Ingredienser

  • 500 g blandfärs
  • 0.75 dl ströbröd
  • 0.5 dl vatten
  • 0.5 dl standardmjölk
  • 1.25 tsk salt
  • 0.5 gul lök, hackad och mjukstekt i smör
  • 1 ägg
  • 1 krm vitpeppar, mald
  • 1 krm kryddpeppar, mald
  • 1 msk grovkornig senap
  • 0.5 dl sirap, mörk
  • smör, att steka i

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Recept ur boken ”Niklas Jul” (Triumf förlag), Foto: Heléne Pe, Wolfgang Kleinschmidt.

LÄS VIDARE

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Huvudrätter

Julmat

Köttfärsrecept

Svenska recept

MER OM GODARE

”Världens bästa Janssons frestelse”

1 h 15 min

Lutfisk med bechamel, bacon och ärtor

45 min

Godaste saffranspannkakan

45 min

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Senap och maltsill

15 min

Ris à la malta

1 h

Så tar du vara på resterna – goda recept

Julköttbullar på två vis

45 min

Bjud på julskinka

4 h 15 min

Revbensspjäll – favoriten på julbordet

2 h 30 min

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad

1 h 30 min

Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker

Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik

Socca - kikärtspannkaka

25 min

Niklas Ekstedts bästa tips till julbordet

Gin och tonic med enbär och lingon

5 min

Bruschetta med ärter, mynta och fetaost

30 min

Niklas Ekstedt: Ät efter säsong och laga mat med förnuft

Så gör du vegansk ”sill”

1 h

Kockarnas knep för att laga smartare mat

Inlagd sill på Pluras vis

15 min

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet

40 min