Mat & Dryck

Italiensk mat

Aftonbladets samlade recept på italiensk mat. Här hittar du enkla och snabblagade recept på bland annat pasta, gnocchi, pizza och lasagne.

Spenat och valnötsrisoni med kyckling

45 min

▸ Smakrik kycklingrätt toppad med citron- och basilikadoftande citronetta.

Pasta med lövbiff i krämig sås

30 min

▸ En pasta med riktigt smakrik och härlig sås passar både till vardag och helg

Pasta al limone e burro

30 min

▸ Krämig och rykande varm pasta med smak av citron och brynt smör

Vegetarisk pizza med läckra smaker

1 h 10 min

▸  Variera smaksättningen med oliver och kapris om du tycker om det.

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min

▸ Sardeller och kapris ger fin sälta tillsammans med oliverna.

Sex steg – så blir du bra på italiensk mat

▸ Pizza, pasta, citron och basilika – vem älskar inte smakerna från Italien?
Här har vi samlat allt du behöver veta om ett av världens mest populära kök.

Spaghettiomelett med skinka

30 min

▸ Har du pasta över är det perfekt att använda i en mumsig omelett.

Bjud på krämigt god lax

40 min

▸ Toskansk laxgryta – stekta laxfiléer i läckert krämig och smakrik sås med cocktailtomater, vitlök och spenat.

Laxgryta med pasta

30 min

▸ Kräftstjärtar på toppen ger en extra lyxig känsla.

Spaghetti al pomodoro

25 min

▸ Spaghetti al pomodoro – en enkel tomatsås kan smaka helt underbart om man lägger ner lite kärlek i tillagningen.

Pizza med salsiccia och mozarella

2 h

▸ Pizza med salsiccia och mozarella – använd färsk salsiccia till pizzan genom att ta bort skinnet på korven och smula den…

Biscotti – italienska mandelskorpor

1 h 45 min

▸ Biscotti – klassiska italienska skorpor med grovhackad mandel. Smaksätt dem kardemumma, saffran, pistagenötter eller…

Panacotta med vit choklad och färsk mango

30 min

▸ Pannacotta med vit choklad och mango. Pannacotta är nog en av de bästa desserterna man kan bjuda på.

Påskpajer – både goda och snygga

2 h

▸ Påskpajer – de här fina pajerna kommer från Italien och bakas traditionellt…

Lär dig laga italiensk mat

▸ Matlagningsproffset Samantha Santambrogio-Öberg delar med sig av sina bästa italienska recept.

Bjud på varma smörgåsar med köttfärs

30 min

▸ Varma mackor är enkelt att förbereda och med en matig sallad blir det en middag.

Toppa lammkotletterna med myntapesto

1 h 30 min

▸ Lamm och mynta är en klockren kombination.

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min

▸ En härlig kycklingrätt som du gärna kan servera med polenta eller ett gott surdegsbröd.

Sätt smak på laxen med citrus

20 min

▸ Lyxa till laxen med friska smaker av citrusfrukter. Den här rätten tar inte många minuter att laga.

Pasta med smak av pistasch

30 min

▸ Denna pastarätt kräver få ingredienser men blir gudomligt god.

Ugnsgratinerad gnocchi med köttfärs och mozzarella

1 h

▸ Gör en härligt krämig gratäng med gnocchi och kalvfärs.

Pasta med paprika och mortadella

1 h

▸ Linguine med paprika och mortadella. Här är ett recept på pasta som hämtar sin smak från den goda mortadellan.

Fjärilspasta med räkor och rucolapesto

30 min

▸ Fjärilspasta med räkor och rucolapesto –”Precis som jag vill ha min pasta! Enkla smaker som man slänger ihop i ett nafs!

Så gör du egen pasta

45 min

▸ Färsk pasta – så lyckas du med pastadegen. Här är Paolo Robertos bästa tips för en helt perfekt, italiensk hemgjord…

Risottobollar – fritera överbliven risotto

30 min

▸ Risottobollar – fick du risotto över? Grattis, då kan du göra italienska arancini, friterade risottobollar.

Risotto med färsk salsiccia och bönor

45 min

▸ Den kryddiga och goda korven salsiccia sätter smak på risotton.