Italiensk mat

Aftonbladets samlade recept på italiensk mat. Här hittar du enkla och snabblagade recept på bland annat pasta, gnocchi, pizza och lasagne.

L’avventura - Vasastans Italienare

Godare-guiden: Vasastans lyxigaste pastahak

Pasta med mangold, parmesan och vitlök

20 min

En snabblagad och god pasta som har fina smaker av mangold, citron och vitlök.

Sofias superpasta

1 h 15 min

Svamptortellini med brynt smör och salvia

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min

En härlig kycklingrätt som du gärna kan servera med polenta eller ett gott surdegsbröd.

Pasta alla Gricia – klassiskt italienskt

35 min

Lättlagad och smakrik pasta med pancetta och pecorino

TEST: Bästa pizzastålet som fixar magisk deg

Pizzastål har blivit väldigt populära. Och med all rätt. Vi fick mycket bra resultat med alla de sex vi testade.

Spaghetti al pomodoro

25 min

Spaghetti al pomodoro – en enkel tomatsås kan smaka helt underbart om man lägger ner lite kärlek i tillagningen.

Pasta med smak av pistasch

30 min

Denna pastarätt kräver få ingredienser men blir gudomligt god.

Pasta med räkor och parmesan

20 min

Krämig pasta med räkor – spagetti, vitt vin, grädde, parmesan och så goda räkor, vad kan gå fel?

Penne vodka – pastarätten med sting

30 min

Penne vodka – en skvätt vodka i såsen ger lite extra bett åt chilismaken. Låt gästerna gissa den hemliga ingrediensen.

Bjud på varma smörgåsar med köttfärs

30 min

Varma mackor är enkelt att förbereda och med en matig sallad blir det en middag.

Ravioli med mustig tomatsås

30 min

Servera raviolin i en riktigt krämig tomatsås och toppa med färskriven parmesanost.

Pastagratäng med köttfärs

55 min

Härlig gratäng med pasta och köttfärs. Gratinera med ost på toppen.

Köttbullar i tomatsås med spaghetti

35 min

Klassiska italienska smaker när köttbullarna serveras med en läcker tomatsås.

Piadina – så gör du italienska tunnbröd

30 min

Grädda tunna bröd direkt i stekpannan, enkelt och gott.

”Det godaste jag ätit”

Sveriges Mästerkock aktuell med nytt tv-program om världens smaker

Pasta med paprika och mortadella

1 h

Linguine med paprika och mortadella. Här är ett recept på pasta som hämtar sin smak från den goda mortadellan.

Citronköttbullar i tomatsås

45 min

Servera rykande varm pasta med citrondoftande köttbullar i tomatsås.

Spenat och valnötsrisoni med kyckling

45 min

Smakrik kycklingrätt toppad med citron- och basilikadoftande citronetta.

Pasta med lövbiff i krämig sås

30 min

En pasta med riktigt smakrik och härlig sås passar både till vardag och helg

Pasta al limone e burro

30 min

Krämig och rykande varm pasta med smak av citron och brynt smör

Vegetarisk pizza med läckra smaker

1 h 10 min

Variera smaksättningen med oliver och kapris om du tycker om det.

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min

Sardeller och kapris ger fin sälta tillsammans med oliverna.

Sex steg – så blir du bra på italiensk mat

Pizza, pasta, citron och basilika – vem älskar inte smakerna från Italien?
Här har vi samlat allt du behöver veta om ett av världens mest populära kök.

Spaghettiomelett med skinka

30 min

Har du pasta över är det perfekt att använda i en mumsig omelett.

Bjud på krämigt god lax

40 min

Toskansk laxgryta – stekta laxfiléer i läckert krämig och smakrik sås med cocktailtomater, vitlök och spenat.

...