Knäckbräck, strössla på smakerna du gillar. Foto: Nina Kindbro

Knäckbräck recept – knaprigaste julgodiset

Name: Knäckbräck – knaprigt julgodis
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: vispgrädde; 2 dl ljus sirap; 2 dl strösocker; 2 dl mix av hackade mandlar, valnötter, kokosflingor och torkade jordgubbar och lite flingsalt

4 (4 röster)

Julen 2020

Knäckbräck recept – tycker du att det är svårt och pilligt att hälla upp knäcken i formar? Prova då att göra knäckbräck i jul. Häll ut knäcken på en plåt och skär bitarna i valfri storlek. Följ det enkla receptet nedan för gott knäckbräck.

Knäckbräck

1 tim

Ingredienser

vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 dl mix av hackade mandlar, valnötter, kokosflingor och torkade jordgubbar och lite flingsalt

Gör så här

Häll grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
Koka upp under omrörning. Låt koka i cirka 25–35 minuter men det kan skilja sig mycket beroende på storlek på kastrull, ju vidare kastrull desto kortare koktid.
Hacka nötterna till mixen.
Knäcken är färdig när termometern visar 130 grader eller när smeten stelnar när du droppar lite i kallt vatten.
Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
Strö över nötmixen. Låt stelna.
Bryt eller skär upp i bitar av valfri storlek.