Rödkål – julbordets klassiska vegetariska rätt

Name: Rödkål – julens klassiska vegorätt
Cook time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Husmanskost, Svenska recept
Ingredients: 0.25 rödkålshuvud; 2 äpplen; 1 msk olja; 2 msk koncentrerad svartvinbärssaft; 2 tsk vinäger; 1 msk färsk timjan; 1 krm Kanel; Salt och peppar

5 (1 röst)

Julen 2020

Rödkål är ett måste för många på julbordet och med sin sötsyrliga smak av vinäger och och äpplen passar den fint till julens rätter.

En portion räcker till ett fat rödkål.

Rödkål

25 min

Ingredienser

0.25 rödkålshuvud
2 äpplen
1 msk olja
2 msk koncentrerad svartvinbärssaft
2 tsk vinäger
1 msk färsk timjan, hackad (eller 1 tsk torkad)
1 krm kanel
salt och peppar

Gör så här

Ta bort rotsocken och fula blad från kålen. Strimla den fint.
Skala äpplena, skär bort kärnhusen och skiva frukten.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok.
Fräs kålen i oljan någon minut och häll sedan i saften och vinägern.
Krydda med salt, timjan, lite peppar och bara en doft kanel.
Stek någon minut till så att saften blir sirapslik - men kålen ska fortfarande vara lite knaprig.
Lägg upp på ett fat och servera.