Lättlagad lyx - hummer med äpple, pepparrot och fänkål.
Lättlagad lyx - hummer med äpple, pepparrot och fänkål.

Kokt hummer – enkelt och gott med äppelkräm

4,3 (23 röster)

Julen 2020

Hummer med äppelkräm – avskalat och enkelt med tydliga smaker. Man ska inte krångla till mat smakmässigt – här får hummern smak av äpplet och pepparroten och fänkålen – det smakar som det låter, tipsar kocken Markus Aujalay.

Hummer med äppelkräm

  • Ingredienser

  • 2 kokt hummer
  • 2 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • Äppelkräm

  • 2 grönt äpple
  • 1 citron, saften
  • 2 msk strösocker
  • majonäs, god (gärna hemmagjord)
  • salt och peppar
  • Fänkålssallad

  • 1 st fänkål, (liten) tunt skivad
  • 1 bit pepparrot, skuren i tunna strimlor
  • 1 kruka dill, plockad
  • 1 ask kryddkrasse
  • 0.5 grönt äpple, tunt skivad
  • 6 rädisa, tunt skivad
  • 3 msk olivolja
  • 3 msk citron, saften

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Markus Aujalay bjuder på nyårsmeny

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Nyårsmeny

Recept

Förrätt

Markus Aujalay

Svenska recept

MER OM GODARE

Markus Aujalay bjuder på nyårsmeny

Hummerpremiär – fisket drar i gång för säsongen

Festa på rester – skinka, lax och kavring

Fixa lyxig festmeny på 30 minuter

Brysselkål – med asiatiska smaker

25 min

Julens knasigaste överraskningar

Mumma recept – så gör du den goda juldrycken

15 min

Bruschetta med ärter, mynta och fetaost

30 min

Rödkål – julens klassiska vegorätt

25 min

Pepparkaksdeg – så gör du den perfekta

10 min

Färgstark och smakrik rödkålssallad

20 min

Senapsgriljerad rotselleri

2 h 20 min

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Knäckbräck – knaprigt julgodis

1 h

Så fixar du dopp i grytan – snabbt och enkelt

Fixa klassisk senapssill själv

1 h

Så gör du vegansk ”sill”

1 h

Bjud på hemgjord snabbglögg

20 min

Saffransrulltårta med lemon curd

30 min

Julköttbullar på två vis

45 min

Svensk jul – med smak från när och fjärran

Chokladfudge – julens godaste kola

30 min

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Så väljer du rätt ost till julbordet