Italien tar espresso till Unesco

helskärm

Det är inte bara en snabb kopp kaffe. Det är en ritual, nästan något heligt. Nu vill Italien se espresso på Unescos lista över immateriella kulturarv – kulturella företeelser värda att bevara.

– Det är en autentisk ritual och uttryck för vårt samhälle som särskiljer oss från resten av världen, säger Gian Marco Centinaio, vid jordbruksdepartementet enligt The Guardian.

En äkta espresso ska ha en ”rund, rik och sammetslen” smak och skummet, som ska finnas kvar i minst 120 sekunder, ska gå i nyanser från hasselnöt till mörkbrun med ljusare reflexer, enligt det italienska Espressoinstitutet.

Italien har redan en rad traditioner och seder på listan, som napolitanska pizzor och klassiskt fiolbygge i Cremona. Om espresson gör dem sällskap avgörs i vår.