Guide till vinbarer att besöka i Stockholm
I Stockholms olika stadsdelar gömmer sig en rad mysiga vinbarer.
Godares vinexpert Sarah Lindstrand Mboge guidar till sina bästa guldkorn i stan – se hela listan här.
Runt om i Stockholm har det under åren vuxit fram fler och fler vinbarer. Naturvinerna blir allt vanligare på listorna, men på många av barerna består även de klassiska vinerna.
Varför inte lära känna stadsdel efter stadsdel i huvudstaden genom lite barhopping med fokus på vin?
Här ger Sarah Lindstrand Mboge sina bästa tips på:
- Vinbarer på Södermalm
- Vinbarer på Östermalm
- Vinbarer i Vasastan
- Vinbarer på Kungsholmen
- Vinbarer i Stockholm city
Vinbarer på Södermalm
Gemla
Gemla slår två flugor i en smäll. Förutom att vara en vinbar så är det även en möbelstudio under dagtid. Enligt Sarah Lindstrand Mboge är inredningen av klass och du kan vila ögonen på vackra möbler under tiden du sippar på ett glas naturvin.
– Gemla är också en pionjär inom naturvinsvärlden. Det finns absolut den grumliga klassiska naturvinsstilen för den som gillar det, men här finns verkligen vin för alla. Om inte annat har de jättebra personal som kan guida en, säger Sarah.
Anna Mellfors som är sommelier på Gemla ger även det tipset till novisen som kommer på besök hos dem.
– Så fråga, fråga, fråga. Personalen berättar och guidar mer än gärna, säger Anna.
Hit kan man gå om man ska gå på en after work eller om man vill ta sin dejt till ett schysst ställe.
- Adress: Magnus Ladulåsgatan 10
- Tips: Gemla har ofta spännande viner på glas som inte står utskrivna på den vanliga listan.
- Mer information: gemlavinbar.se
Folii
På vinbaren Folii använder man sig av en teknik som heter coravin. Tekniken innebär att man använder sig av en apparat som gör att man kan servera vin utan att öppna korken och exponera vinet för luft.
– Folii har väldigt många roliga viner. Det är ett elegant ställe och inte för mycket tjo och tjim, säger Sarah.
Hon tycker att det är ett bra ställe att ta en vinnörd om du vill imponera på hen, eller om du själv vill nörda ner dig i vin och få bra guidning.
Sommeliererna som står bakom vinbaren är dessutom av världsklass, enligt Sarah. Bland andra Jonas Sandberg som jobbat på Guide michelin-prisade Fäviken och Béatrice Becher som år 2011 blev Sveriges bästa kvinnliga sommelier i Lily Bollinger award och 2014 vann hon Nordiska mästerskapen i sommellerie.
- Adress: Erstagatan 21
- Tips: Upplev världen genom Foliis gedigna vinlista.
- Mer information: folii.se
Vina
Hit kan man absolut gå om man vill dricka gott vin och snacka skit med en kompis. Enligt Sarah är Vina ett superbra ställe för den som inte vill ha något avancerat. Eller så kan man gå hit ett helt gäng och ha kul över bra vin och käka lite.
– De har också mycket naturvin och ett ekologiskt tänk. Här är det mysigt, opretentiöst och härligt. Vina är jättebra om man behöver ett mellanstopp i turistandet.
På Vina jobbar de alltid med nya viner och nya producenter, för den nyfikne rekommenderar de att testa olika viner på glas. Deras tänk är att inte alltid servera det mest klassiska utan de vill gärna inspirera gästen till att testa på något nytt som man vanligtvis inte dricker.
- Adress: Sofiagatan 1
- Tips: Testa olika viner på glas så kan du utforska mer vin.
- Mer information: vinaaa.com
Vinbarer på Östermalm
Tyge & Sessil
Tyge & Sessil är en vinbar som ligger Sarah varmt om hjärtat. Enligt henne är Tyge & Sessil startskottet för naturviner på Östermalm i modern tappning. Här finns allt mellan himmel och jord från hela världen inom naturvin.
– De har också väldigt bra priser, på fredagar och lördagar brukar det vara trångt och härligt. Inne på Tyge & Sessil är det mullrigt och väldigt go stämning, stökigt på ett vuxet sätt, säger Sarah.
- Adress: Brahegatan 4
- Tips: Här har man kolla på viner och det finns gott om viner för att stilla sin upptäckarglädje.
- Mer information: tygesessil.se
Schmaltz
På Schmaltz finns en rolig blandning av gamla och nya viner, tycker Sarah. Eftertraktade naturvinsproducenter men också klassiska producenter. Och allt däremellan.
– Hit kan man absolut ta sin dejt eller göra som många affärsfolk och ta en after work, eller gå hit innan en teaterföreställning.
Eller sväng inom en eftermiddag för ett glas bitter Vermouth eller en klassisk cocktail.
- Adress: Nybrogatan 19
- Tips: Stanna på en spontan middag och avnjut en flaska vin från norra Italien.
- Mer information: Schmaltz.se
Vinbarer i Vasastan
Babette
MATNYHETER
Bib Gourmand – restaurangerna med rimliga priser
Babette är inte den största av barer utan det finns ett antal platser och om inte annat får man trängas lite i baren.
– Här kan det absolut bli festlig stämning, de har också en jättebra vinlista med roliga viner.
Enligt Sarah är Babette ett ett perfekt ställe att vara på om man druckit någon enhet för mycket, för då kan man trycka en go’ pizza.
Babette tipsar om 2020 Verdea från producenten Kefallinòs på Zakynthos. Ett vin från den grekiska övärlden och som passar bra till grillad vit fisk och skaldjur.
Ett minst sagt uppfriskande vin från en av medelhavets vackraste öar.
- Adress: Roslagsgatan 6
- Tips: Ha som mellanstopp på vägen, ta ett gott glas vin och dela på någon av smårätterna.
- Mer information: Babette.se
Savant bar
Savant bar är ett schysst café på dagen som blir till en vinbar på kvällen. Här är det 100 procent naturliga viner som gäller. Lokalen är liten och mysig som lätt blir trång och stimmig, en plats för dig som gillar lite trängsel.
– Utöver deras väldigt bra vinlista så har de världens godaste praliner man måste äta, säger Sarah Lindstrand Mboge.
Ägaren Markus Welin tycker absolut att fler borde dyka ner i dammen av naturviner för att få uppleva alla skillnader, nyanser och spännande skillnader.
- Adress: Tegnérgatan 4
- Tips: Missa inte att sitta i baren, här kan du lyssna på musik, utforska gott vin och bara vara. Eller lär känna nytt gott folk.
- Mer information: Savantbar.se
Vineriet
Vineriet är en relativt nyöppnad vinbar med ganska många gamla viner, från hela världen. Sarah tycker att deras viner är något som man inte dricker så ofta och att de är till bra priser.
– De har också en ”off the list” som man snällt kan fråga efter, så säg att du är sugen på ett visst typ av vin så kan de hända att de har det lite undangömt. Det gillar man ju.
På menyn under hösten är det mycket svamp, tryffel och barbera som passar utmärkt i den svenska murriga hösten.
- Adress: Roslagsgatan 1
- Tips: Hit kan man ta med sig vem som helst – här finns något för alla.
- Mer information: vinerietsthlm.se
Ambar
– Ambar är supermysigt, liten lokal, familjärt och lite murrigt – perfekt under hösten, säger Sarah Lindstrand Mboge
De fokuserar på vad namnet kan avslöja bärnstensfärgade viner, eller vad många i folkmun kallar orangea viner. Förutom viner serveras även cognac, öl, sake och rom.
Maten som serveras här har fokus mot det japanska köket, med rätter som ramen och gyoza.
- Adress: Tomtebogatan 22
- Tips: En bra bar för dig som gillar enkla viner, gärna med lite udda smaker.
- Mer information: Ambarvinbar.se
Grus grus
Vinbaren Grus grus är restaurang Tranans lillasyster och vinbar, de två ligger vägg i vägg. Och hur passande är det inte att ”grus grus” är det latinska namnet för trana. Här tycker Sarah att man serveras god mat och goda viner, men de håller även vinprovningar.
– Provningarna är nischade, bra för nybörjaren som vill lära sig fråga efter viner eller hur ett visst vin smakar till bearnaise och kött.
- Adress: Karlbergsvägen 14
- Tips: Håll utkik på Instagram för att se vilka temaveckor som är aktuella på Grus grus.
- Mer information: Grusgrusvinbaren.se
Vinbarer på Kungsholmen
W by Wijnjas
Sarah beskriver W by Wijnjas som en institution, en vinkrog som har funnits i över 40 år och nu är fylld av historia.
– De har otroligt mycket god ost till vinet, så de matchar ofta ost till vin eller tvärtom, säger hon.
W by Wijnjas är som en murrig källarlokal, perfekt under hösten och ett jättebra ställe att gå till med sina kollegor för en aw. Eller gå dit med någon som är en ostlover, kombinationen ost och vin är nästintill oslagbar!
- Adress: Scheelegatan 3
- Tips: För den som älskar ost är Wijnjas ett himmelrike.
- Mer information: wbywijnjas.se
Restaurang Agnes
– Agnes är mer som en kvarterskrog men de har en jättefin vinlista, en fantastisk vinkällare och jättekunnig sommelier, säger Sarah om Agnes.
Hon tycker att det är ett jättebra ställe att ta sina föräldrar om de kommer på besök till Stockholm, men hit kanske man inte ska ta en person som är helt insnöad på grumliga naturviner.
- Adress: Norra Agnegatan 43
- Tips: Ett tips är att kolla in Agnes ”utvalt vin på glas” där de brukar sätta upp lite speciellt roliga viner för en kort period.
- Mer information: restaurangagnes.com
Vinbarer i Stockholm city
The Burgundy
Om du är turist i stan och traskat dig genom Gamla stans kvarter är The Burgundy en perfekt vinbar att besöka. Låt sommelieren bestämma vin utifrån dina preferenser medan du vilar trötta turistfötter.
– The Burgundy brukar ha väldigt snällt prissatta viner och har en lång glaslista, säger Sarah Lindstrand Mboge.
- Adress: Yxsmedsgränd 12
- Tips: Bourgogne är hett på listan här, men vinlistan är gedigen och sträcker sig över hela världen.
- Mer information: theburgundy.se
Gaston
Enligt Sarah är Gaston inte riktigt stället för tjo och tjim utan en mer dov bar. Här sitter man i lugn och ro och tar sig ett glas vin eller champagne.
– Gaston är ett bra ställe för business-samtal kollegor emellan.
Dörrarna till Gaston slogs upp 2013 och erbjuder en varm känsla med en lokal av omhuldande träinredning. Tidigare ledde stjärnkrögaren Björn Frantzén Gaston, men lämnade baren till nya ägare 2019.
- Adress: Mälartorget 15
- Tips: På Gaston finns det en dynamisk vinlista med nya viner på glas varje vecka.
- Mer information: gastonvin.se
