Recept

Äppelkaksvåffla — Foto: Sofia Nahringbauer

Apple pie waffle

Name: Apple pie waffle
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: kanel- och florsockerblandning; 1 dl sötmandelspån; 2 kulor Vaniljglass; 1 sats våffelsmet; 2 tsk Äppelcidervinäger; 1 dl farinsocker; 1 dl Smör; 2 msk lönnsirap; 1 kanelstång; 8 äpplen; 1 dl vispgrädde; 100 g Smör; 200 g strösocker

4,8 (6 röster)

Våffla med smak av äppelpaj.
Den perfekta efterrätten på en härlig brunch.
Recept från populära caféet Älskade Traditioner.

En portion baseras på en sats våffelsmet.

Äppelpajsvåffla

45 min

Äppelpajsvåffla
kanel- och florsockerblandning
1 dl sötmandelspån
2 kulor vaniljglass
1 sats våffelsmet
Äppelkompott
2 tsk äppelcidervinäger
1 dl farinsocker, brunt
1 dl smör, normalsaltat
2 msk lönnsirap
1 kanelstång
8 äpplen
Kolasås
1 dl vispgrädde
100 g smör
200 g strösocker

Gör så här

Äppelkompott: Koka upp alla ingredienser tills äppelbitarna är mjuka med lite kärna.
Kolasås: Smält sockret i en tjockbottnad kastrull tills det har en gyllenbrun färg. Ta av kastrullen från plattan. Tillsätt smöret i tärnade småbitar bit för bit, samtidigt som du vispar. Tillsätt grädden under konstant vispning.
Äppelpajsvåffla: Rosta spånen i en het panna tills de fått en gyllenbrun färg. Grädda våfflorna. Lägg upp dem på ett fint fat. Lägg 2 kulor vaniljglass, vispad grädde och ringla över kolasåsen på varje våffla. Strössla på rostade sötmandelspån, vik sedan våfflan på mitten och pudra med kanel och sockerblandning.

Av:

Clara Öhrn