Grillrecept

Grillad sallad med chorizo

Name: Grillad sallad med chorizo
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 bifftomater; 3 Paprikor; 2 majskolvar; 3 rödlökar; 1 liten påse ruccola; 1 färsk chorizo; 1 dl mandlar; 150 g Fetaost; flytande honung; Olivolja; vinäger; Salt och peppar

2,1 (8 röster)

Grillad sallad med chorizo – en supergod sallad med massor av grillade grönsaker. Grönsakerna går att variera och chorizon uteslutas om du vill ha ett vegetariskt alternativ. En fantastisk rätt som ser lyxig ut men är lätt att göra.

Grillad sallad – med chorizo

45 min

Ingredienser
2 bifftomater
3 paprikor, i olika färger
2 majskolvar
3 rödlökar
1 liten påse ruccola
1 färsk chorizo
1 dl mandlar
150 g fetaost, eller chévre
flytande honung
olivolja
vinäger
salt och peppar

Gör så här

Stoppa fetaosten eller chèvren i frysen.
Grilla hela paprikor tills skalet blivit svart och släpper lätt från köttet.
Grilla bifftomater, lök, majskolvar och chorizo så att de får fin färg och korven är klar.
Skala paprikor och skär i bitar.
Skär tomater, lök och chorizo i bitar och skär av strimlor av majs från majskolven.
Lägg upp allt snyggt på ett fat.
Tillsätt ruccola, häll över olivolja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
Ringla över flytande honung och tillsätt de hackade mandlarna.
Riv den frysta osten fint på ett rivjärn så att det lägger sig som ett fint täcke över hela salladen.