Hur serverar man gåsleverpastej?

Hur serverar man gåsleverpastej?

Hej på sej, leverpastej!

Bred på små rostade brödbitar och toppa med en gnutta flingsalt.

Många vill ha något sött till gås- och anklever. Man kan tänka sig sauternes-gelé (finns i snofsiga butiker), färska fikon eller smörstekta små äppeltärningar. Man kan nöja sig med att dricka något sött till som just sauternesviner, tokajer eller andra söta vita viner. Själv tycker jag att det är godare med champagne, annat torrt bubbel eller något maffigt rödtjut.

Vänliga hälsningar,

Jon