Hemgjord leverpastej

Gör så här

• Värm ugnen till 175 grader.
• Skär levern och späcket i små bitar. Skala och hacka löken grovt. Krossa kryddpepparn i en mortel.
• Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare.
• Smörj en ugnsform med lite olja och häll sedan ner smeten i formen.
• Gör ett vattenbad: Koka upp vatten och häll i en större form. Ställ ner pastejformen, in med vattenbadet i ugnen och baka i cirka en timme. Täck pastejen med folie så fort den fått lite färg. Kolla med stektermometer att den är klar, ta ut vid 85 graders innertemperatur.