Surdegsbabka med choklad

Name: Surdegsbabka med choklad
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: 110 g mjölk; 350 g Vetemjöl, siktat; 150 g surdegsstart; 50 g Socker; 85 Smör , rumsvarmt; 5 g Salt; 20 g Smör , smält; 100 g choklad, smält; 30 g Socker; 100 g choklad, hackad

Av Godare

(2)

75 min

10 ingredienser

Surdegsbabka med choklad. En babka är ett sött flätat bröd. Här är den bakad på surdegsstart och fylld med en härligt krämig choklad.

Ingredienser

Deg

110 gmjölk
350 gVetemjöl, siktat
150 gsurdegsstart
50 gSocker
85 Smör , rumsvarmt
5 gSalt

Chokladfyllning

20 gSmör , smält
100 gchoklad, smält
30 gSocker
100 gchoklad, hackad

Gör så här

1Blanda alla ingredienser till degen. Slå in den i plasfolie och låt den vila kallt i kylen över natten.
2Smält smör och choklad till fyllningen, tillsätt salt. Spara den hackad chokladen till utbakningen.
3Mjöla degen lätt och kavla ut till en rektangel. Häll på chokladsmeten och bred ut den över hela degen. Strö över den hackade chokladen.
4Rulla ihop degen och skär den i två delar på längden men inte ända ut till kanten. Lägg delarna omlott i en form med bakplåtspapper.
5Sätt ugnen på 180 grader. Grädda i mitten av ugnen med folie över i 45 minuter.