Hur lagar man ungtupp?

Hur lagar man bäst till ungtupp?

Jag vill helst tillaga den hel. Vilka är klassiska tillbehör till denna fågel?

Hittar bara recept på kyckling, gås, kalkon osv.

 /Regina

Hej Regina!

Skillnaden mellan ungtupp och kyckling är att tuppen är större och smakar mer. Du kan ugnssteka den som en vanlig kyckling och servera på samma sätt. Exempelvis med potatismos, lättkokta sockerärtor och en sås gjord på stekskyn.

Fast jag skulle nog dela tuppen i bitar och göra en gryta, typ coq au vin. (Tupp/kyckling, lökar, tomater, vitlök, tärnat bacon får puttra i vitt eller rött vin med timjan och/eller rosmarin.)

Vänliga hälsningar,

Jon Hansson