På tryffeljakt med specialist
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2009-10-29
2 kilo kan ge 5 000 kronor
Solljuset strilar försiktigt in genom lövverket och nere vid rötterna snor Bacchus omkring.
–?Sök! Kom igen! Vincent Turlais manar på sin jaktkamrat.
Och fliten lönar sig. På en timme får vi ihop en hel korg full med tryffel.
Tryffeljakt låter lite stiligare än vad det i själva verket är. Bacchus, 4, är en rätt egensinnig och tufsig labrador. Husse Vincent använder en gammal skruvmejsel för att gräva fram de svarta svamparna – och även om de sommartryfflar Bacchus nosar upp är betydligt dyrare än champinjoner så står de sig slätt både smak- och prismässigt mot vintertryffel.