Nya varor stjäls när dyrt kött läggs undan

Matpriserna skenar och allt fler får vända på kronorna för att få ekonomin att gå ihop.

I matbutikerna märks att stölderna ökar.

Det började med kött – men nu försvinner även lax, kaffe och ost.

– Det man inte tog förut tar man nu, när det man tog förut inte längre finns framme, säger Per Bygdeson, vd för branschorganisationen Livsmedelshandlarna.

Enligt Statistiska centralbyrån steg priserna på mat med 20,95 procent mellan februari i år och februari i fjol. Från januari till nu har priserna stigit med 2,74 procent.

I takt med priserna ökar även antalet stölder i matbutiker.

helskärm

Framför allt köttstölderna har ökat kraftigt det senaste halvåret.

Utvecklingen har fått många matbutiker att vidta åtgärder. Vissa låter mindre kött ligga ute i disk och förvarar de mer åtråvärda köttbitarna bakom disk.

– Det som ligger framme stjäls. Signalerna nu är att det i stället är enklare köttbitar, som fransyska och rostbiff och sådana saker, säger Per Bygdeson.

En ny enkät från branschorganisationen Livsmedelshandlarna visar att omkring 75 procent av de 400 butiker som svarat har gjort förändringar i köttavdelningen för att motverka stölder.

Nya saker snattas – även storskaligt

Åtgärderna verkar dock ha fått en del oönskade effekter.

– Tjuvarna riktar in sig på andra varor när dyrt kött nu läggs undan, säger Per Bygdeson.

– När vi satte ihop enkäten var det kött som var frågan. Men det som dyker upp i fritextsvaren är att man nu även pratar om lax, kaffe och ostar. Så det har breddats.

Även andra dyra varor som lagrad hårdost och rökt eller gravad lax stjäls det mer av.

helskärm

Det som skapar störst ekonomiska problem för butikerna är dock inte snatteri av enskilda varor, utan mer storskaliga stölder. Exempelvis när någon lastar en hel barnvagn full med kaffepaket och kör iväg.

– Kaffe är tacksamt att sälja vidare. Det kan hamna hos mindre nogräknade butiker eller säljas via Facebook marketplace, som inte övervakar vad som säljs. Det är ofta en hälerimarknad, säger Per Bygdeson.

För att få stopp på den typen av stölder gäller det att jobba mot andrahandsmarknaden.

– Även om man inte stoppar själva stöldögonblicket gör du det betydligt mindre intressant att ta hand om det och det blir kostsamt på ett annat sätt, säger Per Bygdeson.