Dåligt med soppar till Carl-Jans soppa

Entusiastens favorit i skogen – karljohan

helskärm

ÖREBRO. Carl-Jan Granqvist är en sann svampentusiast.

Han älskar karljohan så mycket att han döpt sin son efter den.

– Vi kallade honom faktiskt för kantarellen innan vi visste om det var en flicka eller pojke.

helskärm

Så fort han klivit ur bilen sätter han av rätt ut i skogen.

– Ju mer besatt man är, desto fler ställen hittar man. I år är det ont om soppar men kantareller finns det gott om, säger han.

Men han blir snart besviken. Marken är alldeles för torr här i Örebrotrakten. Svamparna som han hittar är som läder.

– Svamp vill ha fukt och värme, då slår den till på en gång, säger han.

Skölj aldrig svampen

Några av Carl-Jans tips till nybörjarplockaren är att skaffa sig ett svamplexikon, en korg eller hink och ta med en kniv att skära av svampen med. Svampen ska borstas av, aldrig sköljas under vatten.

– Sen så måste man alltid ha med sig kaffe och smörgås i skogen. Och några extra plastkassar ifall att man hittar ett guldställe.

De bästa svampmarkerna säger han är där marken är täckt av en blandning av gräs, mossa och lite torra kvistar.

– Och så ska det vara lagom mycket skugga men ändå lite solljus.

Karljohan favorit

Nuförtiden delar Carl-Jan Granqvist, 61, sin tid mellan bostäderna på Strandvägen i Stockholm och Grythyttan i Västmanland.

När det finns tid över för svampplockning är det karljohanssvampen som är den stora favoriten. För att den är så smakrik och för att den doftar så smörigt och kryddigt.

Och har samma namn som hans 15-årige son.

Experten: September kan bli en bra svampmånad

Sveriges svampmarker är för tillfället torra.

– Men september kan fortfarande bli en riktigt bra svampmånad om det kommer regn snart, säger svampkonsulenten Michael Krikorev.

Webbsidan svampguiden.com ger en bra vägledning över var det finns svamp för tillfället. Här kan den som vill rapportera in dagsläget.

– Läget är bäst i södra Sverige och på västkusten. Där regnade det mycket tidigare i sommar, säger svampkonsulenten Michael Krikorev.

I landets östra delar och Mellansverige ser det illa ut just nu. I norra Sverige är läget aningen bättre.

– Men det finns stora lokala variationer, säger han.

Ett annat sätt att lista ut var svampen växer är att ta reda på var det regnade för några veckor sedan. Det gör man lättast genom att kontrollera SMHI:s gamla nederbördskartor.