Bön-boom

Här är nya trendiga innekäket

Det regnar bönor. Halleluja! De små rackarna har gått från kofösar- och frisksportarkäk till trendigt tillbehör på krogen.

Flera kockar vittnar om att bönor tidigare var ett säkert sätt att få gästerna att undvika en rätt.

–?Vi skrev inte ut på menyn att det var bönor till lammet, säger Årets kock Stefan Eriksson. Men de flesta blev glatt överraskade och tyckte att ”det där var ju riktigt gott”.

Här får du hjälp att hitta rätt bland baljväxterna.

Jon Hansson