Rödvin älskar mat

Mat och vin i den lite högre skolan

Under årens lopp har jag lärt mig några paradrätter som brukar väcka viss förtjusning. Men viner - där går jag bet. Därför är det här en kokbok jag behöver. Dels för att utöka mitt sortimentet av bjudningsmat i den lite högre skolan, dels för att lära mig mer om vilka viner som passar till vad. Jag funderar på att börja med rödvinsbräserad älgstek med svarta vinbär, mango och vårrulle med västerbottenost och rotsaker. Och servera ett cabernet sauvignon-vin.

Fest