Mycket smått – och mycket gott

Tapaskulturen tog sin början för 200 år sedan i Spanien då flugor var ett irriterande inslag på vinbarer och ölställen. För att hålla dem på avstånd la man en brödbit ovanpå sitt glas. Detta lock heter una tapa och resten är historia, som man brukar säga. I dag har småätandet utvecklats till ett modernt sätt att umgås. I den här förträffliga boken finns massor av läckra recept på smårätter från länderna runt Medelhavet.

Mat