Jordgubbs- och rabarberpaj
Uppdaterad 2011-09-06 | Publicerad 2011-09-02
Tillagningstid 60 minuter
Antal portioner: 12
1 portion = 231 kcal
Ingredienser
125 gram margarin
0.5 dl naturell yoghurt
3.5 dl vetemjöl
2 msk kallt vatten
1 l jordgubbar i halvor
200 gram rabarber i bitar
1.5 dl socker
1 msk potatismjöl
0.5 dl vatten
1 tsk florsocker
0.5 l mager vaniljglass
Instruktioner
Kör margarin, yoghurt och vetemjöl i en matberedare. Tillsätt vattnet och kör i ytterligare några sekunder.
Låt degen vila kallt i 30 minuter. Kavla ut 3/4 av degen till en stor rund kaka som täcker en pajform. Klä pajformen med degen. Ställ pajformen kallt i 30 minuter. Nagga och grädda i 10-15 minuter i 225 grader. Fyllningen: Lägg jordgubbar, rabarber och socker i en kastrull. Låt sjuda tills rabarbern är mjuk. Blanda potatismjöl och vatten i en redningsbägare och tillsätt redningen i en fin stråle samtidigt som du rör. Låt fyllningen få ett uppkok. Låt svalna något och häll sedan fyllningen i det förgräddade pajskalet.
Kavla och skär ut remsor av den resterande degen. Lägg dem i ett rutmönster. Grädda ytterligare 10 minuter. Låt pajen svalna något och pudra sedan över florsocker. Servera med glass.
