Välj fullkorn
Uppdaterad 2011-03-11 | Publicerad 2010-01-13
– i första hand
Livsmedelsverket har ändrat sin rekommendation kring bröd. Tidigare rekommenderade de bröd till varje måltid, helst fullkorn. Idag lyder rådet: välj i första hand fullkorn när du äter bröd, flingor, gryn, pasta och ris.
– Vi ändrar rådet eftersom allt mer forskning visar på fullkornets positiva effekter på hälsan. I dag finns det också betydligt fler fullkornsprodukter, vid sidan av bröd, att välja bland än för bara några år sedan. Fullkornspasta och fullkornsbulgur är bara några exempel, säger Annica Sohlström, chef för nutritionsavdelningen på Livsmedelsverket.
Den rekommenderade mängden 70-90 gram fullkorn per dag motsvarar ungefär:
1 portion havregrynsgröt och 1 portion fullkornspasta, eller 2 skivor knäckebröd och 1 portion fullkornsbulgur, eller 1 portion fullkornsflingor, 1 skiva nyckelhålsmärkt mjukt bröd, 1 skiva knäckebröd och 1 portion fullkornspasta.
Källa: SLV
