Indisk kalkon

Jon Hansson

35 minuter

helskärm

Kalkon heter dinde på franska. Det låter likadant som ”från Indien” (d’Inde) så den här pippin har definitivt hittat hem.

(4 personer)

Det här behöver du

600 g kalkonfilé

4 dl naturell yoghurt

4 portioner ris, gärna basmati

1 lök

1,5 msk gram masala

2 msk olja

50 g cashewnötter

2 tsk torkad mynta

Salt

Peppar

Så här gör du

1. Skär kalkonköttet i stora munsbitar. Salta och peppra. Lägg i en skål att marinera i yoghurten.

2. Sätt igång riskoket.

3. Skala och skiva löken.

4. Ta upp kalkonköttet ur marinaden och låt det rinna av en smula.

5. Stek kalkonen, löken och garam masalan i oljan på ganska hög tills det fått lite färg. Häll på yoghurtmarinaden och låt puttra på låg värme i 10–15 minuter.

6. Strö myntan och nötterna över kalkonen.

7. Servera med riset.

Vego-varianten

Ersätt kalkonen med quornfiléer eller sojabitar.

Hitta råvaran

Den indiska kryddblandningen garam masala brukar finnas både i vanliga kryddhyllan och på exotiska avdelningen.