”Det finns inte så mycket rätt och fel med surdegsbak”

Smaken! Hantverket! Yrkesstoltheten!
David Zetterström visste precis vad han ville efter att ha gått som lärling på ett stenugnsbageri i Dalsland. Han skulle baka med surdeg och enligt klassiska metoder.
Och ibland har man tur.
Lagom till att hans bageri Fabrique slog upp portarna i Stockholm vältrade sig surdegsvågen in över huvudstaden.

Bagarproffsen Robert och David bjuder på sina bästa surdegstips och recept

Och några år efter premiären så fortsätter stockholmarna att mumsa surdegsbröd (och för all del en och annan kardemummabulle).