Svaret: Därför luktar köttbullar som fisar

Hanna Olsson Berg

Har du alltid undrat varför det luktar fis när du öppnar en förpackning färdiglagade köttbullar?

Nu har SVT-programmet Plus gått till botten med detta och fått ett svar: Förpackningen innehåller faktiskt gas.

Vissa saker smakar bättre än de luktar. Till exempel färdiglagade köttbullar, som när man öppnar paketet ger ifrån sig en doft som påminner om pruttar.

Men varför luktar det så illa?

Eva-Britt Kvarnbrink, universitetsadjunkt vid Institutionen för kostvetenskap vid Umeå universitet, ger det definitiva svaret i nästa avsnitt av SVT:s konsumentprogram Plus.

SVT Plus: Varför luktar det fis när man öppnar ett paket köttbullar?

– Det är en livsmedelsgas, en slags modifierad atmosfär som innehåller en blandning av koldioxid och kväve.

– Den tillsätts för att öka hållbarheten, och är helt ofarlig och försvinner snabbt. Precis som en vanlig fis.