Nu lär vi oss laga mat - oproffsigt
Uppdaterad 2018-08-23 | Publicerad 2013-08-14
Hobbykockarna har tagit över i tv-rutan
Från experter till amatörer.
Tittarna har ändrat sina matvanor – i tv.
– Jag tror man lär sig mer av amatörer än av proffs, säger Melker Andersson.
”Jättegott!”.
Det är början på 2000-talet och Mat-Tina har sina tittare i ett järngrepp.
Tina Nordström kallas ”ett kvinnligt svar på den nakne kocken” – en ung herreman vid namn Jamie Oliver som också drar miljontals tittare.
Men någonting förändras i tittarnas mat-tv-vanor.
2013 bänkar man sig hellre för att se amatörer tävla i hollandaisesås eller hamburgergrillning.
Proffsen har fått ta ett steg åt sidan för att lämna plats åt hobbykockarna.
”Måste testa nytt”
– Man måste testa nya grepp, nu har man kört varvet med proffskockar i tv och folk vill ha något nytt. Med amatörer blir det ju också väldigt äkta tv. Tittarna kan identifiera sig med de som lagar maten, säger Melker Andersson, krögare och jury-medlem i ”Grillmästarna”.
Orsaken till att han tackade ja till TV4:s grillprogram var att det handlade om just amatörer.
– Jag tycker det är trevligt med amatörer som lär sig mer och mer och vill bli bättre. Det skapar intresse kring matlagning och som tittare kan man lära sig nya saker. Jag tror att man lär sig mycket mer av att titta på amatörkockar än proffs, säger Melker.
I SVT hade ”Mat-Tina” ett snitt på över 1,2 miljoner tittare under sju säsonger. Tittartopparna låg på 1,6 miljoner.
När hon bytte kanal till TV 4 och körde i gång med programmet ”Tinas cookalong” drog hon efter halva säsongen hade hon tappat 50 procent av sin forna tittarskara.
Vill inte tillbaka
Förklaringen Tina Nordström själv hade till tittarraset då var att folk kanske hade förväntat sig ett program - men fick någonting annat.
– Det här är mer underhållning än matprogram. Man tror att det ska vara som det gamla, men det är det inte och det ska det inte vara.
Trots att hon aldrig riktigt har lyckats få tillbaka tittarsiffrorna efter guldåren på SVT vill inte Tina återgå till det gamla formatet.
– Nä, att göra det jag har gjort skulle vara fegt. Jag skulle inte vilja göra det gamla.
”Mindre teknik”
Nu för tiden är det ”Sveriges mästerkock” som levererar höga tittarsiffror, över miljonen. Under sommaren har ”Grillmästarna” lockat tittarna från terrassen in till tv-apparaterna. Det mest tittade programmet drog 827 000, enligt MMS.
”Sveriges mästerkock”-vinnaren Sigrid Bárány tror att matlagningstävlingarna i tv har gjort att folk vågar mer i köket.
– Nu handlar det mindre om teknik och mer om personen bakom maten. Ingen ligger på den högsta nivån och därmed kan man lämna mer plats för att porträttera personen bakom maten. Det är roligt att se olika människors kreativa lösningar, säger hon.
Tror intresset växer
Leif Mannerström, krögare och jurymedlem i ”Sveriges mästerkock” tror att kanalens kommande satsning ”Sveriges yngsta mästerkock” kommer att få matlagningsintresset i Sverige att fullkomligen explodera.
– Vi vet att matintresset är stort redan som det är. Och det har vi dels tv-kockarna att tacka. Men jag tror det blir ännu större nu, jag har redan märkt ett stort intresse för barnprogrammet.
Proffskockarna som ”försvann”Amatörer tävlar i matlagning
Jamie Oliver
Nigella
Tina Nordström
Niklas Ekstedt
Leila Lindholm
Per Morberg
Martha Stewart
Rachael Ray
”Grillmästarna”
”Dessertmästarna”
”Sveriges mästerkock”
”Hela Sverige bakar”
”Sverige yngsta mästerkock”
”Halv åtta hos mig”