Akrylamid höjer inte cancerrisken
Uppdaterad 2011-03-08 | Publicerad 2005-07-14
Det finns inget mätbart samband mellan hur mycket akrylamid vi får i oss av maten och risken att insjukna i cancer, skriver Upsala Nya Tidning.
Resultatet grundar sig på en svensk forskningsstudie där 61000 medelålders och äldre kvinnor i Uppsala och Västmanlands län tillfrågades om sina kost- och dryckesvanor.
– I den kost som medelålders och äldre svenska kvinnor brukar äta, finns inga tecken på att akrylamid påverkar risken för tarmcancer, säger professor Alicja Wolk vid enheten för nutritionsforskning vid Karolinska sjukhuset i Stockholm, till UNT.
TT
