Matsmarta onsdag

presenteras av

Svenskarnas mest ”svinndumma” varor

“Igenkänningsfaktorn är stor”: Tacosås toppar listan

Av: 

Elisa Amorelli

MAT & DRYCK

Tre öppna tacosåsburkar, slatten grädde som blev över och bananerna som börjar bli bruna.

Svenska hushåll slänger enorma mängder mat - här är varorna som oftast hamnar i soptunnan.

Mellan en tredjedel och hälften av all mat som produceras i världen hamnar i soptunnan. I Sverige slängs årligen runt 1,3 miljoner ton mat. Majoriteten – omkring 70 procent – slängs i hemmen. 

- Visst skär det i hjärtat när mat som odlas, produceras och transporteras sedan bara slängs. Matsvinn är ett stort globalt miljöproblem som det inte pratas tillräckligt mycket om, säger Johanna Eurén, Willys kommunikationschef.

Största svinnbovarna

Kantar Sifo har på uppdrag av matkedjan Willys tagit reda på vilka som är svenskarnas största svinnbovar. 

På förstaplatsen hittar vi något många förmodligen kan känna igen sig i: tacosåsen. Efter fredagsmyset verkar den lätt glömmas bort längst in i kylen.

– Trots att många äter tacos varje vecka så blir man osäker i affären om man har sås hemma eller inte. Då köper man en till. Och en till. 

Även salladsrester, brunfläckiga bananer och mejeriprodukter som passerat bäst före-datum åker ofta rätt ner i sopen, enligt undersökningen.

– Igenkänningsfaktorn är hög. Vissa varor är helt enkelt lite svårare att göra slut på. Jag själv har två öppna burkar syltlök i kylen, som jag inte ens vet när jag köpt, säger Johanna Eurén.

Resterna som oftast slängs

Här är några exempel från topplistan över de svinndumma varorna:

  1. Öppnad tacosås 11%
  2. Brödkant 10%
  3. Salladsrester 9%
  4. Brunfläckig banan 7%
  5. Mjölkslatt 7%
  6. Ost-skidbacke 6%
  7. Övermogen avocado 4%
  8. Slokande morot 4%
  9. Sista slatten i syltburken 4%
  10. Ledsen kryddväxt i kruka 1%

Klimatsmarta tips mot svinn

Mycket av det som slängs kan man faktiskt göra något gott av. Både till middag och för miljön. Karin Bohlin som skrivit kokboken ”Zero waste i köket” sina bästa tips på hur du lyckas.

  1. Planera. Tänk: Vad har jag som måste gå åt? Är det exempelvis mjölk? Då får det bli mjölkslukande rätter som lasagne eller pannkakor till middag.
  2. Köp inte för mycket. Det kan kännas bra att storhandla och bunkra mat, men risken finns att du inte hinner äta upp allt. 
  3. Dela upp det som ska in i frysen. Köttfärsen kan du lägga i hamburgerstora paket när du fryser in så blir det enklare att ta fram och tina rätt mängd.
  4. Gör soppor. Börjar broccolin gulna, mixa den till soppa i stället för att använda i hela bitar. Smaken är densamma även om utseendet börjar falna.
  5. Spara såsslattar. Gräddfilssåsen kan få nytt liv med lite färska örter, ett par skedar mangochutney eller bostongurka – perfekt till hamburgarna om det finns barn i familjen. 

Här hittar du fler av Karins tips på hur du slipper matsvinn.

.

Fotnot: Undersökningen genomfördes i Kantar Sifos webbpanel januari 2021.Totalt svarade 1061 personer på frågan: Vilka tre matvaror känner du att du mest sällan lyckas använda upp hela av?

  • Varje vecka är det onsdag. Men inte vilken onsdag som helst. Det är Matsmarta onsdag! Genom kunskap, härliga tips och recept vill Aftonbladet inspirera dig och hela svenska folket att äta lite klimatsmartare. Och man måste ju börja någonstans – så varför inte en dag i veckan?
Publisert:

Aftonbladet

/

Mat & Dryck

/

Matsmarta onsdag

LÄS VIDARE

Tre matprofiler – så minskar vi på svinnet

Miljöforskaren: Var tredje matkasse slängs

”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Matsvinn

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Tonvis med bröd slängs – i onödan: ”Helt sjukt”

Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Kokböcker som hjälper dig att spara pengar

Somalisk gryta med kikärter och banan

45 min

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min