Matinfluencern lagar åt de flyende: ”Det här är mer än bara content”
Publicerad 2026-03-20
BEIRUT. I fredstid gör han välproducerade matlagningsvideor för miljonpublik.
Nu lagar han också mat åt de som tvingats lämna sina hem.
– Jag kunde inte bara se på när människor drabbas av sin värsta kris i livet, säger Mohamad Hamoud.
50 kilo marinerad kyckling ligger i stora bunkar redo att tillagas. Det fräser och slår upp dansande lågor när köttet hälls i de heta stekpannorna. Olja stänker från en gashäll där pommes fritesen tillreds. På en annan spis puttrar en soppa trivsamt. Tillagad från grunden.
Dofterna lägger sig som en len, frestande retsam hinna i näsan.
Värmen från spisarna får pannan att blänka.
Allt dokumenteras för att läggas ut i sociala medier. Där når klippen över 2 miljoner tittare som följer Mohamad Hamoud när han lagar mat. Oftast traditionella libanesiska rätter.
I fredstid gör han påkostade klipp där maträtter tillreds i vackra och inte sällan exklusiva miljöer.
Filmar i förorten
Till årets fastemånad ramadan hade han bestämt sig för att tillreda lite extra, för att ge till de som behöver.
Sedan bröt kriget ut.
– Direkt när kriget bröt ut och Beirut svämmade över av flyktingar bestämde vi oss för att göra vad vi kan, säger Mohamad Hamoud.
Klippen är inte längre från de tjusiga miljöerna. I stället filmas matlagningen i ett storkök på gränsen till Beirutförorten Dahiye.
– Det har bombats nära här, ett tag funderade jag på att skaffa ett kök på ett säkrare ställe men vi är kvar, säger Mohamad.
– Jag är inte så orolig för egen del, även om det låter mycket när det bombas. Däremot känner jag ett ansvar för teamet, de frivilliga som hjälper till, vissa har också svårare att ta sig hit eller kan inte komma alls eftersom det är för farligt, säger han.
”Härligt att se glädjen”
Varje dag tillverkas över 300 måltider. Trerätters med soppa, huvudrätt och dessert. Maten portioneras upp och körs sedan iväg till områden där internflyktingar uppehåller sig. Det är de provisoriska tältlägren längs strandpromenaden, områden där människor sover i bilar eller skolor dit civila tagit sin tillflykt.
– Det känns bra att göra det här, att göra någonting för andra, säger Mohamad.
– Att laga mat och visa det är mitt jobb och i den här situationen känns det bra att kunna erbjuda något, säger han.
Maten uppskattas och han har fått nya vänner.
– Det är mer än bara content i sociala medier, det här är någonting djupare. Och det är härligt att se glädjen som bara mat kan erbjuda, säger han.
Stressen och ljudnivån dämpar sig när matlagningen är klar för dagen. Mohamads bror Ali som fungerar som spindeln i nätet och en slags projektledare ger personalen instruktioner. Mohamad säger några ord i kameran.
Miljoner gör tummen upp
I dag bjuds det på grönsakssoppa, kycklingshawarma med pommes frites, pitabröd, inlagd gurka och en hemlagad vitlökscreme. För en matentusiast är det som att befinna sig i himlen för en stund.
Till efterrätt blir det en mahalabia, libanesisk mjölkpudding. Den är så len och diskret ljuvlig att den får smaklökarna att sjunga. Det går inte annat än att blunda och nynna ett tyst ”mmm”. För ett ögonblick existerar inte längre kriget, bara smakdansen på tungan.
– Du förstår att det måste vara kvalitet, säger Mohamad när han ser hur vi njuter av hans mat.
– Kvalitet är så mycket viktigare än kvantitet.
Maten är klar, den ska delas ut till de som behöver.
På kvällen publiceras klippen från dagen och flera miljoner människor gör tummen upp i sociala medier. Samtidigt pågår kriget och för de som tvingats lämna sina hem erbjuder Mohamads måltid ett välkommet avbrott i stressen.