Pasta med räkor och parmesan
Foto: Thinkstock
Kycklingfilé – recept med god och krämig tomatsås.
Kycklingfilé – i smakrik tomatsås
3,9 (1775 röster)
Kycklingfilé hamnar ofta på middagsbordet. Här är en lättlagad och god rätt med krämig och smakrik sås som kan bli hela familjens favorit.
Kycklingfilé – med krämig tomatsås
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 msk olja
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk vetemjöl
- 500 g tomater, finkrossade eller passerade
- 1 tärning kycklingbuljong
- 2 tsk senap, finkornig
- 1 tsk balsamvinäger, eller honung
- 2 dl grädde
- salt och peppar
- 1 kruka basilika
Gör så här
Laddar ...
Monica Åhlund är sommelier och VD på Vinguiden.
Experten tipsar: Goda viner till kyckling
Monica Åhlund är sommelier och VD på Vinguiden.
.
Matens karaktär: Krämighet, syra, sötma, sälta
Att hitta vin som passar till en maträtt med tomatsås som bas är ibland en utmaning då tomater innehåller både syra och sötma som vi måste ta hänsyn till. I detta fall får vi lite hjälp då rätten kommer att vicka över mot det sötare hållet med hjälp av grädden och löken. Vi ska här vara lite försiktiga med syran i vinet då vinet annars kommer att upplevas som mer syrligt än det är med matens sötare toner.
.
VITT VIN: Black Stallion Napa Valley Chardonnay, 2018. Art nr 75360, 199 kr.
Vinets karaktär:
Doft: Doftrikt fruktigt vin med inslag av fat, vanilj, torkade aprikoser, persimonfrukt, med aromatisk i utpräglad ursprungstypisk ton.
Smak: Toner av vanilj, smörighet, fat, rostade nötter, med balanserad friskhet och med lång eftersmak.
.
RÖTT VIN: Gardo & Morris Pinot Noir, 2018. Art nr 6292, 119 kr.
Vinets karaktär:
Doft: Fruktiga bäriga toner av hallon, lingon, jordgubbar med inslag av fat och läder.
Smak: Frisk, fruktigt vin med fin syra. Toner av röda bär i balanserad stil i druvtypisk stil.
