Vad passar bättre än att få de bästa tipsen av Erik Hultgren som driver en blogg som är fylld med bara sill-recept.
– Sill-bloggen började mest som en kul grej när jag bodde i studentkorridor i Lund. Sen har jag bara fortsatt och det har urartat lite. Nu är det väl snart uppåt 100 recept, berättar han.
Vad ska man tänka på när man gör sin egen sill?
– Inte så värst mycket egentligen. Det är som sagt väldigt enkel mat att göra. Mitt stalltips är att lägga in sillen i god tid innan den ska ätas, säg tre till fem dagar innan, så att den verkligen suger åt sig så mycket smaker som möjligt från inläggningen. Det är ett skäl till att sillen är så bra högtidsmat, man behöver inte stå och stressa på själva dagen utan kan göra i ordning den när man har tid några dagar innan, säger han.
En portion motsvarar en burk sill.
Tänk på att sillen behöver stå i en dag innan den serveras.