Kalkon – riktig högtidsmat.
Kalkon – riktig högtidsmat.

Julkalkon – så blir den saftig och god

3,8 (50 röster)

Julen 2020

Julkalkon – servera en saftig, rykande varm kalkon med nykokt potatis och härlig gräddsås. Goda tillbehör är brysselkål, potatisgratäng eller sötpotatismos. Här är ett enkelt recept för en riktigt god och smakrik kalkon.

  • Ingredienser

  • 5 kg kalkon, cirka
  • 2 clementiner
  • 1 klick smör
  • 2 morötter
  • 2 lökar, små
  • 1 selleristjälk
  • Kryddsmör

  • 200 g smör
  • 2 kvistar rosmarin, bladen
  • 2 kvistar timjan, bladen
  • 75 g tranbär
  • 1 krm svartpeppar
  • flingsalt
  • steksnöre
  • Sås

  • 4 dl vispgrädde
  • 2 dl vatten
  • 1 tärningar kycklingbuljong
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk worcestershiresås
  • 0.5 tsk soja
  • sky
  • salt och peppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Brysselkål – med asiatiska smaker

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Kalkon

Julmat

MER OM GODARE

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker

Svensk jul – med smak från när och fjärran

Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik

Chokladfudge – julens godaste kola

30 min

Vaniljfudge med härlig smak av brynt smör

30 min

Mjuk pepparkaka med saffransfärskost

1 h 5 min

Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse

1 h

Pepparkaka med ädelostkräm

35 min

Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön

30 min

Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom

35 min

Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor, friterad grönkål och äpple

40 min

Chokladdoppade praliner med mörk rom

Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt

20 min

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Eggnog – juliga smaker av vanilj och kanel

10 min

Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul

Årets julskinka kan bli rekorddyr

Så har systembolaget öppet under jul och nyår

Så kan du fira Thanksgiving day

Årets kock-vinnarens favoritgodis

20 min

Wraps med kalkon och spenat

5 min