Så kan du fira Thanksgiving day

Av: Nina Kindbro

Foto: Thinkstock

Kalkon med sås och potatis.

Thanksgiving day – amerikanskt så det förslår men en härlig middag är alltid trevligt och kalkon är gott så varför inte? Här är recept på helstekt kalkon och andra rätter som passar bra till Thanksgiving-firandet.

I USA har Thanksgiving day varit en nationell helg sedan 1863 och de senaste decennierna har traditionen även börjat sprida sig i Sverige. I USA firas Thanksgiving day den fjärde torsdagen i november och firandet fortsätter ofta hela helgen. I Sverige har vi tacksägelsedagen som infaller den andra söndagen i oktober men den har kanske inte slagit igenom så stort.

I amerikanska filmer har vi länge fått bekanta oss med Thanksgiving-traditionen när stora släktkalas hållits och kalasens huvudnummer, kalkonen, serverats. Det ser ju ofta väldigt gott ut så varför inte bjuda in till en egen familj- eller vänmiddag, om än i mindre skala just i år.

Traditionen sägs komma från firandet av goda skördar med en tacksägelsefest till Guds ära. Med tiden har det religiösa tonats ner och rätterna bytts ut från ankor och gäss till kalkon med fyllning, sötpotatis, tranbärssås, majsbröd, gryta med gröna bönor och pumpapaj.

Här är recept som passar till ett Thanksgiving-firande:

Helstekt kalkon – den självklara stjärnan på bordet

Sötpotatismos – enkelt och snabblagat

Gräddsås – inget slår en riktigt god sås

Majsbröd – perfekt att suga upp såsen med

Pumpapaj – med pepparkakskryddig fyllning

Brysselkål – krydda till kålen

Pecannötspaj – knapriga nötter, len kola och en klick glass

Karamelliserade popcorn – söta snackset med crunch

Äppelglögg – kryddig, varm och härlig