Gräddbullar - fluffiga ljuvligheter.
Gräddbullar - fluffiga ljuvligheter.

Gräddbullar – fluffiga drömmar

3,4 (56 röster)

Bakrecept

Gräddbulle, kokostopp eller skumboll – kärt barn har många namn. Att göra egna gräddbullar är väl värt det för de blir himmelskt goda och precis så fluffiga som du vill ha dem. Recept ur bakboken ”Gofika” av Jan Hedh.

  • Hemligheten med det fasta och hållbara skummet är agar-agar, ett gelébildande medel som framställs ur rödalger). Gräddbullarna ska doppas i rikligt med mörk choklad men låt dem stå och stelna ordentligt några timmar först.
  • 1 portion blir cirka 50 stycken.

Gräddbullar

  • Ingredienser

  • 2 dl vatten
  • 5 g agar agar
  • Sockerlag

  • 2 dl vatten
  • 5 dl strösocker
  • 100 g glykos
  • Maräng

  • 6 äggvitor
  • 0.5 dl strösocker
  • citron, några droppar
  • Dekoration

  • 400 g mörk choklad
  • 200 g kokos, riven

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS

Köp boken ”Gofika” direkt hos Adlibris här!

Extern länk från Adlibris

Läs mer

Spritsa i en form du gillar.

LÄS VIDARE

Napoleonbakelse, budapestrulle och gräddbulle – så gör du

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Recept

Efterrätt

Fika recept

MER OM GODARE

Bjud på gofika – 3 läckra godsaker

Vaniljkräm

40 min

Budapestrulle – klassiskt bakverk

2 h

Napoleonbakelse – en riktig kondisklassikern

Finska julstjärnor – klara på en kvart

15 min

Rödavinbärsmuffins med choklad

30 min

Baka med äpplen – fem fantastiska recept

Så gör du helt perfekt kristyr

10 min

Mandelmusslor med sylt och grädde

40 min

Snabba brödet du gör i stekpanna

20 min

Flatbread – fluffigt och gott

40 min

Snabba goda semlor

30 min

Pekanpaj med ingefära och kolasmetana

1 h 30 min

Lyxig pannkakstårta med choklad och hallon

1 h

Hallonkladdkaka med lemon curd och maräng

1 h 30 min

Focaccia med tomater och basilika

1 h 30 min

Mormor Margits midsommartårta

2 h

Siffertårta med hallonkräm

1 h 10 min

Croissant – så bakar du dem hemma

5 h

Kalasgifflar med chokladfyllning

2 h

Muffins – enkelt och snabbt recept

40 min

Madeleinekakor

Ladda för kanelbullens dag

Så fixar du snabbaste superfikan