Tomatsoppa som tröstar gott

Name: Tröstsoppa som värmer hjärtat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl röda linser, torkade; 1 Gul lök; 2 morötter; 2 selleristjälkar; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 1 nypa chiliflakes; 2 tsk mald spiskummin; 800 g konserverade hela tomater; 8 dl Vatten; 1 dl havrefraiche; 1 msk Råsocker, rågad; 1 msk balsamvinäger, vit; 0.5 msk Torkad timjan; 0.5 msk torkad oregano; 1.5 dl risoni; 0.5 citron, saften; Salt och peppar; havrefraiche; hackad persilja

Av Godare

(114)

45 min

20 ingredienser

Tomatsoppa. Få saker värmer hjärtat som en skål tomatsoppa – oavsett om man är lite ledsen eller sjuk. Tidigare var det vanligt med burksoppa med pasta. Här är en förfinad, men busenkel variant på klassikern.

Recept från kokboken ”Comfort food - från matnojor till ren njutning”, av Agnes Gällhagen.

Tomatsoppa med linser och grönsaker. — Foto: Agnes Gällhagen

Ingredienser

1 dlröda linser, torkade
1 Gul lök
2 morötter
2 selleristjälkar
2 vitlöksklyftor
3 mskolivolja
1 nypachiliflakes
2 tskmald spiskummin
800 gkonserverade hela tomater
8 dlVatten
1 dlhavrefraiche
1 mskRåsocker, rågad
1 mskbalsamvinäger, vit
0,5 mskTorkad timjan
0,5 msktorkad oregano
1,5 dlrisoni
0,5 citron, saften
Salt och peppar

Till servering

havrefraiche
hackad persilja

Gör så här

1Koka upp vatten i en liten kastrull. Skölj linserna ordentligt i en finmaskig sil och häll dem i det kokande vattnet. Låt puttra i 10 minuter. Häll bort kokvattnet och ställ åt sidan.
2Hacka lök, morötter och selleri i små bitar. Finhacka vitlöken. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och sänk värmen till medel.
3Fräs lök, morot och selleri under omrörning i ca 5 minuter eller tills löken är glansig och grönsakerna mjuknat lätt. Ha i vitlök, chiliflakes, spiskummin och rikligt med salt och fräs i ytterligare 1–2 minuter på låg värme under omrörning.
4Tillsätt tomater, vatten, havrefraiche, råsocker, vinäger, örter och peppar och låt koka upp. Ha i linserna och sänk värmen till medel. Låt puttra i 20 minuter eller längre om du har tid.
5Koka under tiden risoni enligt anvisningarna på förpackningen.
6Tillsätt risoni och citronsaft när soppan puttrat färdigt. Smaka av med salt och peppar. Servera med en klick havrefraiche och persilja.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Aubergine med hummus och granatäpple

30 m

Kryddig morotssallad

Tomatsoppa som tröstar gott

Ingredienser

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Sväng ihop en värmande soppa

Rödbetssoppa med syrad grädde

Krämig fisksoppa med grädde och tacosås

Vegetariskt

Aubergine med hummus och granatäpple

Kryddig morotssallad

Yoghurtsås med mynta och fetaost

Kryddiga potatisbollar

Soppa

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Vegansk ramen med svamp- och ingefärsbuljong

Sötpotatissoppa med smak av chipotle

Nudelsoppa med kyckling och röd curry

Tomatsoppa som tröstar gott