Baconsylt - sötsalt tillbehör att älska

Name: Baconsylt - sötsalt tillbehör att älska
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 g Bacon; 1 Lök; 4 Schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 dl farinsocker; 4 msk lönnsirap; 5 msk Äppelcidervinäger; 1 tsk Chilipulver

3,6 (235 röster)

Tilltugg och snacks

Baconsylt – det kanske låter som en omöjlighet men det här är riktigt smaskigt. Toppa burgaren eller fläskkotletten eller servera den till ostbrickan.

Baconsylt

30 min

Ingredienser

400 g bacon
1 lök, finhackad
4 schalottenlökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, pressade
1 dl farinsocker
4 msk lönnsirap
5 msk äppelcidervinäger
1 tsk chilipulver

Gör så här

Skär baconet i mindre bitar och stek det krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper men spara lite av fettet i stekpanna.
Hacka lök och schalottenlök och stek det på lägre värme i baconfettet i cirka 15 minuter tills den är karamelliserad.
Rör i pressad vitlök, farinsocker, sirap, vinäger och chilipulver.
Låt det fortsätta puttra på låg värme tills du har en härligt krämig röra, cirka 8–10 minuter. Blanda i baconbitarna.
Låt röran svalna. Förvara i burk med lock i kylen, håller cirka två veckor.