Baconsylt - sötsalt tillbehör att älska

Gör så här

• Skär baconet i mindre bitar och stek det krispigt. Låt det rinna av på hushållspapper men spara lite av fettet i stekpanna.
• Hacka lök och schalottenlök och stek det på lägre värme i baconfettet i cirka 15 minuter tills den är karamelliserad.
• Rör i pressad vitlök, farinsocker, sirap, vinäger och chilipulver.
• Låt det fortsätta puttra på låg värme tills du har en härligt krämig röra, cirka 8–10 minuter. Blanda i baconbitarna.
• Låt röran svalna. Förvara i burk med lock i kylen, håller cirka två veckor.