Köttbullar i tomatsås med spaghetti

Gör så här

• Börja med tomatsåsen. Fräs riven vitlök och chiliflakes i en stekpanna med olivolja. Tillsätt tomatpuré och låt fräsa ytterligare någon minut.
• Tillsätt krossade tomater, balsamvinäger, rosmarin och honung. Krydda med salt och peppar.
• Låt puttra ihop på svag värme i cirka 15 minuter.
• Blanda ströbröd eller smulad formfranska med mjölk i en bunke och låt svälla i cirka 5 minuter.
• Finhacka den gula löken och fräs i olivolja i en stekpanna.
• Blanda ner i bunken med brödet. Tillsätt ägg, köttfärs och två finrivna vitlöksklyftor samt rivet citronskal.
• Blanda till en smidig smet och krydda med salt och peppar.
• Rulla köttbullar i önskad storlek och stek i olivolja i en stekpanna tills de fått fin färg.
• Lägg köttbullarna i tomatsåsen och låt puttra i 5–10 minuter.
• Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
• Blanda försiktigt ner pastan i såsen med köttbullarna, smaka av med salt och peppar.
• Servera med färsk basilika och rikligt med riven parmesanost.