Fräsch citrusristotto
Fräsch citrusristotto

Risotto med citronsmak

5 (1 röst)

Fira påsk - tips för påskhelgen

Risotto med citronsmak – krämig och fräsch risotto signerad Paolo Roberto. Smaksätt med rivet citronskal och parmesanost.

Risotto al limone

Risotto med citronsmak

  • Ingredienser

  • 4 dl aborioris
  • 1.5 l hönsbuljong, gjord på fond eller tärning
  • 2 msk olivolja
  • 50 g smör, 25 g + 25 g
  • 2 schalottenlökar, finhackade
  • vitt vin
  • 2 dl parmesanost, färskriven
  • 1 dl persilja, finhackad
  • 2 msk citronsaft
  • 4 tsk citronskal, rivet (endast den gula delen av skalet)
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Spansk afton med paella och sangria

ÄMNEN I ARTIKELN

Fira påsk - tips för påskhelgen

Italiensk mat

Recept

Huvudrätter

MER OM GODARE

Bjud på Paolos italienska påskbuffé

Risotto med sparris och citron

45 min

Tre ljuvliga påsktårtor att bjuda på

Rissallad med rostade grönsaker

45 min

Citronmarinerad lax

40 min

Lamm i ugn med potatis, rödlök och ärtor

1 h 15 min

Oststänger med parmesanost och kryddor

30 min

Fyllda friterade ägg

30 min

Rustikt napolitanskt påskbröd

1 h 30 min

Tupp med tomater, örter och pecorino

2 h

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter

25 min

Fänkålsgratäng med skinka och mozzarella

30 min

Lammstek med kryddig fyllning

1 h 30 min

Djävulsägg – recept med rostad lök

30 min

Lammracks – så blir de saftiga och goda

1 h

Skånsk sillatårta med matjesill

15 min

Risotto med räkor, calamari och musslor

1 h

Risotto med rucola, karljohansvamp och ost

1 h

Risotto med färsk salsiccia och bönor

45 min

Italiensk buffé för lata dagar

Citronmuffins – snabbt och lätt att baka

30 min

Årets glassnyheter 2020 är här

Paolo Roberto tipsar: Så lyckas du med risotton

45 min

Rulltårta med sötsyrlig citronfyllning

20 min