Paj med sommarsmak – rabarbersmulpaj och jordgubbar. Foto: iStockphoto

Rabarbersmulpaj med jordgubbar

Name: Smulpaj med rabarber och jordgubbar
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 150 g Rabarber; 150 g Jordgubbar; 1 msk Potatismjöl; 0.5 dl Socker; 1 tsk Kardemumma; 2 dl havregryn; 2 msk Vetemjöl; 1 dl Mandelspån; 2 msk Socker; 75 g Smör

3,9 (41 röster)

Bakrecept

Rabarbersmulpaj är gott till efterrätt eller fika. Sött och syrligt tillsammans med det goda skalet. Servera med vaniljglass och dekorera gärna med några blad färsk mynta. Ingen tackar nej till den här pajen, det kan vi lova.

Rabarbersmulpaj och jordgubbar

35 min

Ingredienser

150 g rabarber
150 g jordgubbar
1 msk potatismjöl
0.5 dl socker
1 tsk kardemumma, nymalen
Smuldeg
2 dl havregryn
2 msk vetemjöl
1 dl mandelspån
2 msk socker
75 g smör

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form.
Skala rabarbern om stjälkarna är grova och skär dem i små bitar. Halvera jordgubbarna. Blanda frukten med potatismjöl, socker och kardemumma och lägg i ugnsformen.
Nyp ihop ingredienserna till pajdegen med händerna till en smulig massa, men spara lite av mandelspånen. Fördela smulpajen över frukten och strö över resten av mandelspånen.
Grädda pajen i mitten av ugnen tills den fått fin färg, ca 20 minuter.
Servera något avsvalnad med en kula vaniljglass och dekorera med några blad färsk mynta.