Grillad lammrostbiff - ett härligt sommarrecept som gör sig bäst på grillen, men som går att köra klart i ugn.
Grillad lammrostbiff - ett härligt sommarrecept som gör sig bäst på grillen, men som går att köra klart i ugn.

Grillad lammrostbiff

3,3 (7 röster)

Grillrecept

Lamm är verkligen en höjdare på grillen, och kan varieras i oändlighet. Här kör vi lammet med en bönsallad, pistou och grillat surdegsbröd. Pistou brukar kallas för Frankrikes svar på pesto. Den kan göras på många olika sätt, men här görs den slät och krämig. Det här är ett härligt sommarrecept som gör sig bäst på grillen, men som går att köra klart i ugn. Enkla, rena smaker där lamm och vitlök står i centrum.

Grillad lammrostbiff med pistou, bönor, tapenad och surdegsbröd

  • Ingredienser

  • 800 g lammrostbiff, -racks eller -filé
  • 2 vitlöksklyftor, krossade
  • 2 kvist timjan färsk
  • 1 dl rapsolja, till marinad
  • salt och peppar
  • Pistou:

  • tomat, tärnad
  • 100 g spenat
  • 2 dl rapsolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 kruka basilika
  • 1 stänk sherryvinäger, eventuellt
  • flingsalt
  • peppar
  • Tapenade

  • 220 g oliver svarta utan kärna, avrunna
  • 6 sardellfiléer, i olja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • Bönsallad

  • 200 g haricot verts
  • 100 g vaxbönor, eller liknande
  • 3 msk olivolja
  • 0.5 msk rödvinsvinäger
  • 100 g chèvre
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymalen
  • Tillbehör

  • surdeg
  • rapsolja

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Sveriges mästerkock 2018: Här är mina franska favoriter

ÄMNEN I ARTIKELN

Grillrecept

Recept

Sveriges mästerkock

Huvudrätter

Fransk mat

Kötträtter

MER OM GODARE

Bästa tipsen för grillat kött

Köfte – kryddiga spett av färs

30 min

Sommarvärme igen – då tänds grillen

Mästerkockens franska favoriter

Bästa tipsen: Så grillar du grönt i sommar

Här är bästa recepten till grillen

Missen många gör när de grillar lax

Grilla fläskfilé – så blir den saftig och fin

30 min

Grillad rödlök – fantastiskt gott

45 min

Bakad brie på två olika sätt

15 min

Så tänder du grillen: Grillexpertens bästa tips

Burgarkungarna gör upp vid grillen

Prylarna som får grillen att glöda

Grilla kyckling – saftig och smakrik

1 h 30 min

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Grillsallad med bulgur och yoghurtdressing

1 h

Tricket som tar grillad sparris till nya höjder

Grilltips – så grillar du vegetariskt

Här är kockens bästa grillknep – så lyckas du

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Kalle Moraeus: Så blir du en mästare vid grillen

Undvik missen – det är så här du ska marinera

20 min

Kycklinggryta med soltorkade tomater

45 min

Grilla grönt i sommar: Testa denna härliga melonsalladen

20 min