Orientaliska smaker på kalkongrytan.
Orientaliska smaker på kalkongrytan.

Masala med kalkon och rostad mandel

3,9 (9 röster)

Middagstips

Kalkon är perfekt att använda i gryta och vill du ge grytan extra vacker färg, blanda i lite färskriven gurkmeja.

Recept av Lena Söderström, ur boken ”Grytor - från lättlagat till lyx” (Semic). Foto: Stefan Weittanen.

Masala med kalkon och rostad mandel

  • Ingredienser

  • 600 g kalkonfilé
  • salt och peppar
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 3 msk majsolja
  • 100 g babyspenat
  • Grytbas

  • 2.5 schalottenlökar
  • 3.5 vitlöksklyfta
  • 2 msk ghee, eller smör
  • 2 msk gurkmeja, färskriven
  • 2 msk garam masala
  • 1 msk spiskummin
  • 1 tsk kardemumma
  • 1 tsk malen koriander
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 tsk chilipasta
  • 4 dl kokosmjölk, krämig
  • 2 dl grädde
  • 1.5 msk ingefärsjuice
  • flingsalt
  • 3 msk kokosflingor
  • Till garnering och servering

  • 1 dl rostade mandelspån
  • limeklyftor

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Fyra grymt goda grytor

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Mat & dryck

Recept

Grytor recept

Kalkon

Indisk mat

MER OM GODARE

Kalkonfilé i krämig sås med ädelost

40 min

Fyra grymt goda grytor

Helstekt kalkon till Thanksgiving

2 h 10 min

Kreolskans gryta

50 min

Fisktagine i lergryta

1 h

Rödbetsratatouille med fetaostströssel

1 h 20 min

Choucroute

2 h 20 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Superenkel middag: Laga allt i en gryta

1 h 10 min

Sugo suqaar – somalisk köttgryta

1 h

Provensalsk fisksoppsgryta

1 h

Så gör du mustigare Boeuf Bourguignon

2 h 10 min

Husmanskost – här är tio klassiska rätter

Indisk madras curry – het och krämig

1 h 20 min

Vegetarisk Stroganoff med halloumi

30 min

Nigeriansk kycklinggryta

1 h 30 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Viltgryta med svenska smaker

2 h 30 min

Lammlägg med kikärter, oliver och couscous

3 h 20 min

Sommargryta med milda smaker

25 min

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

1 h 15 min

Vad blir det till middag?

Middagstips för hela familjen

Markiz goda kyckling

35 min