Foto: STEFAN WEITTANEN
Orientaliska smaker på kalkongrytan.
Masala med kalkon och rostad mandel
4 (7 röster)
Middagstips
Kalkon är perfekt att använda i gryta och vill du ge grytan extra vacker färg, blanda i lite färskriven gurkmeja.
Recept av Lena Söderström, ur boken ”Grytor - från lättlagat till lyx” (Semic). Foto: Stefan Weittanen.
Masala med kalkon och rostad mandel
Ingredienser
- 600 g kalkonfilé
- salt och peppar
- 2 dl turkisk yoghurt
- 3 msk majsolja
- 100 g babyspenat
Grytbas
- 2.5 schalottenlökar
- 3.5 vitlöksklyfta
- 2 msk ghee, eller smör
- 2 msk gurkmeja, färskriven
- 2 msk garam masala
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk malen koriander
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk chilipasta
- 4 dl kokosmjölk, krämig
- 2 dl grädde
- 1.5 msk ingefärsjuice
- 2 tsk flingsalt
- 3 msk kokosflingor
Till garnering och servering
- 1 dl rostade mandelspån
- limeklyftor
Gör så här
Av: Aftonbladet
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Helstekt kalkon till Thanksgiving
2 h 10 min
Fisktagine i lergryta
1 h
Rödbetsratatouille med fetaostströssel
1 h 20 min
Provensalsk fisksoppsgryta
1 h
Så gör du mustigare Boeuf Bourguignon
2 h 10 min
Husmanskost – här är tio klassiska rätter
Indisk madras curry – het och krämig
1 h 20 min
Vegetarisk Stroganoff med halloumi
30 min
Middagstips för hela familjen
Kyckling – våra bästa recept
Så kan du fira Thanksgiving day
Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat
”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”
Karim Rezaul – indisk mat i världsklass
Paolos pizza med taleggio och mozzarella
1 h 20 min
Paolos pasta med musslor
35 min
Gratinerad gnoochi med broccoli och gorgonzola
40 min
Fyra av Paolo Robertos godaste recept
Vintersallad – med rostad pumpa, fikon och mandeldressing
45 min
Kroppkakor med skogssvamp och bakat äpple
1 h 30 min
Ramensoppa med shiitake och krispig tofufärs
3 h
Grönsaksbiffar med halloumi
30 min
Gräddig laxpasta
30 min
Fyra grymt goda grytor
Helstekt kalkon till Thanksgiving
2 h 10 min
Fisktagine i lergryta
1 h
Rödbetsratatouille med fetaostströssel
1 h 20 min
Provensalsk fisksoppsgryta
1 h
Så gör du mustigare Boeuf Bourguignon
2 h 10 min
Husmanskost – här är tio klassiska rätter
Indisk madras curry – het och krämig
1 h 20 min
Vegetarisk Stroganoff med halloumi
30 min
Middagstips för hela familjen
Kyckling – våra bästa recept
Så kan du fira Thanksgiving day
Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat
”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”
Karim Rezaul – indisk mat i världsklass
Paolos pizza med taleggio och mozzarella
1 h 20 min
Paolos pasta med musslor
35 min
Gratinerad gnoochi med broccoli och gorgonzola
40 min
Fyra av Paolo Robertos godaste recept
Vintersallad – med rostad pumpa, fikon och mandeldressing
45 min
Kroppkakor med skogssvamp och bakat äpple
1 h 30 min
Ramensoppa med shiitake och krispig tofufärs
3 h
Grönsaksbiffar med halloumi
30 min
Gräddig laxpasta
30 min