Kikärtsbiffar med rödbetssallad och pestopotatis

3,8 (8 röster)

Middagstips

Kikärtsbiffar med rödbetssallad och pestopotatis – lite som falafel i smaken. Den som vill kryddar med spiskummin och persilja och serverar i pitabröd tillsammans med grönsaker.

Kikärtsbiffar med rödbetssallad och pestopotatis

  • Pestopotatis

  • 1 kg potatis
  • 100 g pesto
  • Kikärtsbiffar

  • 2 burkar kikärtor, ca 6 dl kokta
  • 2 ägg
  • 1 msk vetemjöl
  • 0.5 dl lättmjölk
  • 2 vitlöksklyftor, hackade
  • 1 msk citronsaft
  • 1.5 tsk salt
  • peppar
  • 2 msk rapsolja, till stekning
  • Rödbetssallad

  • 2 rödbetor, ca 200 g skalad vikt
  • 0.3 rotselleri, ca 200 g skalad vikt
  • 2 äpplen
  • Dressing

  • 1.5 dl naturell yoghurt, 0.5% fett
  • 1 msk majonnäs, 80% fett
  • 0.5 tsk socker
  • 2 tsk citronsaft
  • 0.5 tsk salt

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Snabb hemgjord falafel med chimichurri

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Huvudrätter

Mat från Mellanöstern

MER OM GODARE

Jävligt gott-bloggarens goda rödbetssallad

25 min

Fyll dina vegetariska tacos med tofu

45 min

Panerad kyckling med parmesan och senap

40 min

Soppa på palsternacka med grönt äpple

1 h

Cobb salad – här är vårt goda recept

1 h

Röd sås – perfekt att ha till kebaben eller grillat

40 min

Rensa kylskåpet – gör pytt i panna

15 min

Huevos rancheros – äggrätt med sting

30 min

Superenkel räkpanna med kantarell

20 min

Grillstekt lax med syrliga rotfrukter

40 min

Wokad kycklingfärs med thaibasilika

20 min

Kyckling med pesto och parmaskinka

35 min

Purjolöksglaserad potatis med forellrom

40 min

Rotselleri på tre sätt

40 min

Soppa – mättande, nyttigt och gott

Kyckling i krämig champinjonsås

45 min

Kyckling i dillig sås

30 min

Pasta med spenat och ärtor

30 min

Världsmästarens bästa tips inför picknicken

45 min

Kantarellsoppa – tricket som sätter guldkant

30 min

Krämig kantarellsås och spaghetti

30 min

Så lagar du fisk – som en stjärnkock

30 min

Husmanskost – här är tio klassiska rätter

Enkel ramensoppa med tofu

30 min