Svalkande och härligt sötsyrlig: Sallad med vattenmelon och jordgubbar.Foto: SOFIA HENRIKSSON

Vattenmelon- och jordgubbssallad med fetaost och mynta

Name: Svalkande sallad med vattenmelon och jordgubbar
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg Vattenmelon; 300 g Jordgubbar; 75 g fetaost; 1 kruka Mynta; 1 tsk flytande honung; 1 Lime; 60 g Babyspenat; svartpeppar

4,6 (10 röster)

Recept

”Kanske låter det här som en dessertsallad men då tror du fel! Klart den går att äta som dessert, men jag älskar den här salladen på lunchbordet. Och allra bäst passar den nästan till grillat. Vill man så går det nämligen lika bra att grilla vattenmelonen innan du lägger den i salladen. Det blir riktigt gott kan jag lova. Den går fort, är svalkande och sådär härligt sötsyrlig!”

Recept av matkreatören Sofia Henriksson.

Vattenmelon- och jordgubbssallad med fetaost och mynta

20 min

Ingredienser

2 kg vattenmelon
300 g jordgubbar
75 g fetaost
1 kruka mynta
1 tsk flytande honung
1 lime, saften (eller mer efter smak)
60 g babyspenat
svartpeppar

Gör så här

Hacka upp vattenmelon. Skiva jordgubbar och smula fetaosten. Rör ihop med babyspenaten.
Lägg upp på ett stort fat och toppa med honung, lime och svartpeppar. Till slut lite mynta högst upp.

Av:

Aftonbladet

Mat & Dryck

Recept