Johan Jureskogs burgare på vildsvin – så gör du

Vildsvinshamburgaren Go wild! finns på Jureskogs. Så här gör du din egen.

Vildsvinsburgare

  • Ingredienser

  • 500 g vildsvinsfärs
  • 100 g talg, eller ister
  • 1 msk olja
  • salt och svartpeppar
  • Rödlöksmarmelad

  • 1 rödlök, stor
  • 1 msk olja, eller smör
  • 1 msk rödvinsvinäger
  • 1 msk socker
  • 3 msk rårörda lingon
  • 3 msk barbequesås
  • Tryffel- och timjansaïoli

  • 3 dl majonnäs, köpt eller hemgjord
  • 1 vitlöksklyfta
  • tryffelolja
  • torkad timjan
  • 4 hamburgerbröd
  • saltgurka, skivad
  • rostad lök

Gör så här