Läs chatten med budgetproffset om billig mat

Hanna Olvenmark svarade på läsarnas frågor

Av: 

Elisa Amorelli

Nina Kindbro

Billig mat

Långt till lön och tomt i kylskåpet?

Här kommer räddaren i nöden! Matbudgetproffset Hanna Olvenmark svarade på läsarnas frågor om billig men ”dyrgod” mat i chatten.

Läs alla frågor och svar från chatten här nedan.

Självutnämnda snåljåpen Hanna Olvenmark tipsar om billiga rätter att laga i fattiga januari.

Fastnålat inlägg
TACK!
12. januari kl 15:46av Hanna Olvenmark
DELA

45 min bara sprang iväg, och nu behöver jag kila. Det var de frågorna jag hann med, tack alla för er nyfikenhet på billig mat!

Vill ni få mer inspiration så finns jag på @portionenundertian på instagram och på www.undertian.com. Där finns mängder av recept!

Allt bästa, och glöm inte att billig mat är nice även efter janauri ;)

Hej!

Hanna

Skriv inlägg
  • Jag älskar soppa, har du några tips på goda soppor?

    Peter Larsson

    Jag älskar också soppa! Så smidigt att laga mycket av och ofta riktigt prisvärt. Och ett hembakt bröd till, fantastiskt.

    Ja jag har väldigt många sopprecept på min hemsida- spana gärna in den.

    Men här är några favoriter:

    Tomatsoppa: https://undertian.com/recept/tomatsoppa-med-fetaost/

    Tacosoppa med ärtguacca:

    https://undertian.com/recept/tacosoppa-med-artguacca/

    Linssoppa med sötpotatis och morot:

    https://undertian.com/recept/linssoppa-pa-sotpotatis-och-morot/

    Hanna Olvenmark
  • Vad ska jag satsa på att köpa hem för att ha en bas med billiga varor?

    Pernilla

    Att ha ett bra basskafferi är verkligen guld, för att sedan kunna fylla på med färskvaror efter säsong och behov.

    Hos mig finns alltid detta:

    Skafferi: olika gryner (gärna svenska, lite mer "matiga" ex matvete, mathavre, havreris, dinkel), havregryn, mjöl för att kunna baka, pasta, konserver såsom krossade tomater, kokosmjölk, torkade bönor/kikärtor och linser. Bönorna brukar jag koka i batch för att sedan frysa in. Nötter/frön, torkad frukt.

    Kyl: Nötpasta, rapsolja, rotfrukter, havredryck, grönsaker efter säsong, japansk soja, soltorkade tomater, buljong, sambal oelek, ost

    Frys: Frysta baljväxter, frysta grönsaker

    Och så lite kryddor också!

    Hanna Olvenmark
  • Morotspålägget lät ju jättegott! Finns det fler liknande med rotfrukter?

    Herr Kanin

    Kul att du gillar det!

    Ja du kan applicera detta på många rotfrukter, de flesta blir ju lite söta när du rostar dem- vilket passar väldigt bra med något saltare nötsmör. Så prova med rödbeta, gulbeta, palsternacka t ex :)

    Hanna Olvenmark
  • Jag ska ha fest på lördag och vill bjuda på billigt tilltugg, snittar typ. Jag behöver dina bästa och godaste tips!

    More cash plz

    Oj här får jag tänka till. Det var längesen jag gjorde snittar eller liknande.

    Men jag skulle nog sikta på en riktigt god pizza, som jag skulle skära i mindre bitar och servera som tillbehör. En av mina favoritpizzor är en potatispizza med kronärtskockskräm.

    Den går hem hos alla! https://undertian.com/recept/pizza-bianco-med-kronartskockkram/

    Hanna Olvenmark

Vi är mitt inne i januari, månaden då det kan det kännas tunt i plånboken efter alla utsvävningar i december.

Men gott vill vi äta ändå!

Därför har du nu chansen att laga riktigt billig mat, utan att tumma på smaken. Till hjälp har du den självutnämnda snåljåpen Hanna Olvenmark.

– För mig handlar det om mer än att spara pengar, jag tycker att det är fint att vara sparsam med jordens resurser, att minska såväl matsvinnet som vårt klimatavtryck. För billig mat med mindre kött är ofta bra för klimatet också, säger hon.

En portion under tio kronor

Hanna Olvenmark är författare till boken ”Portionen under tian” och driver sajten med samma namn. Ett riktigt proffs på hur man kan laga så god mat som möjligt med liten budget helt enkelt!

  • Var hittar du inspirationen till matlagningen en grå januaridag?

– Framförallt genom att bläddra i kokböcker, eller genom att vara nyfiken på en råvara och lära mig mer om den, säger Hanna.

  • Vilken är din favoritbudgetmat?

– Just nu när grönkål är i säsong så är det en grönkålspasta, säger Hanna.

ANNONS

Missa inte: De nya muminmuggarna "ABC" finns hos Nordic Nest – förhandsboka nu innan de tar slut!

Extern länk från Nordic Nest

Köp här!

Här är Hannas bästa tips för att spara in på matbudgeten

  • Inte slänga mat
  • Äta mer vegetariskt och försöka få in mer baljväxter som proteinkälla.
  • Välj frukt och grönt som är i säsong, eller köpa frysta grönsaker.
  • Lägg pengarna på mat och mindre "utrymmesmat" det vill säga; begränsa skräpmat, godis, chips och läsk.
  • Gör storkok.
  • Ta med matlåda till jobbet.
Hanna Olvenmark driver sajten undertian.com och är ett riktigt proffs på att laga så god mat som möjligt med liten budget.
Publisert:

Aftonbladet

/

Mat & Dryck

/

Billig mat

LÄS VIDARE

Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”

ÄMNEN I ARTIKELN

Billig mat

Mat

MER OM GODARE

Chatt om julgodis med Cecilia H Larsson

45 min

Billig och mättande mat för en tunn plånbok

Chatta med vinexperten om helgens drycker

Så delar du på hummern som ett proffs

Experten: Så väljer du bästa bubblet till nyår

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Tareq Taylors bästa kokböcker

Enkel och snabblagad lunch hemma

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Bjud på Larssons lyxiga nyårsmeny

Bartendern Josefines bästa nyårsdrinkar

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

Mauri återskapar glassarna vi minns

Smarta sista minuten-tipsen till julbordet

De sju värsta förolämpningarna mot italiensk mat

Stök i matsalen får barnen att slänga maten

Knepet som kan göra landslaget till vinnare

Därför är viltkött så klimatsmart

Äntligen dags för julens bästa fest – restfesten

Så klimatsmart jobbar Sveriges största krogkoncern

Här finns världens godaste mat

Lyxa till fylld färdigpasta snabbt och lätt

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Julklappar till köket - 9 tips att ge bort i julklapp

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

9 smarta presenter alla studenter vill ha